VERSLAG ZOMERTREFFEN TWG 29 JUNI 2008
Vertrek parkeerplaats ’t Loon Heerlen
Zondagochtend verzamelden zich 22 leden / invités op de parkeerplaats van winkelcentrum ’t Loon, waar zij door bestuurslid Wout werden onthaald op een indrinker: Tarapaca Chardonnay brut – Chili, een fris fruitige binnenkomer met mooie lang aanhoudende belletjes en dito afdronk.
De bus brengt ons vandaag naar het Ahrdal in de Eifel, alwaar we een tweetal wijnbedrijven gaan bezoeken. Enerzijds wordt hiermee een leuke invulling gegeven aan het jaarlijks zomerse samenzijn, anderzijds past dit uitstekend in het NGW-jaarthema: Verrassend Duitsland.
Op het programma prijken Weingut Adeneuer te Ahrweiler, een speler uit de Duitse Eredivisie en het veel kleinere Weingut Reinhold Riske, dat weliswaar een trapje lager speelt in de Fußballiga, maar desondanks zo nu en dan hoge noteringen weet te behalen in de Gault Millau voor zijn Spätburgunder uit de Burggarten en de met 90 punten gedoteerde Spätburgunder Weißherbst “Alina”.
Vooraf was ons beloofd dat we op tijd terug zouden keren om de Europese voetbalfinale te kunnen aanschouwen, ook al deed Nederland weer niet mee. Toen Wout in de bus enkele liefhebbers een slokje Sancerre 1999 van Georges Roblin et Fils liet proeven kreeg ik zo mijn twijfels of dit wel zou gaan lukken.
J.J. Adeneuer in Ahrweiler
De gebroeders Frank en Marc Adeneuer zijn eigenaar van hun inmiddels 12 ha grote VDP-Weingut. De meeste van de beste Duitse wijnboeren zijn lid van dit “Verband Deutscher Prädikats-und Qualitätsweingüter, waarvan de leden zich aan strengere eisen houden dan strikt door de wetgeving wordt opgelegd.
Nadat zij het al meer dan 500 jaar oude wijnbedrijf in de 80-er jaren, toen het behoorlijk op zijn retour was, hadden overgenomen, is er in de meer dan 20 jaar sindsdien enorm veel veranderd en geïnvesteerd. Zij verbouwen, zoals de meeste wijnboeren hier in de Ahr, alleen rode wijndruiven.
Hun beste wijnkavels zijn de “Walporzheimer Gärkammer” (alléén-eigenaar) dat met 0,68 ha wel zo de kleinste “Einzellage” is, de Ahrweiler Rosenthal en de Neuenahrer Sonnenberg. De bodem bestaat overwegend uit verweerd leisteen. Zij behalen hoge tot zeer hoge wijnnoteringen, zeker voor de wijnen vanuit een tweetal VDP-Grosse Gewächse.
Zoals meerdere wijnboeren de laatste jaren, houden ze niet van ingewikkelde etiketten en van fantasienamen, het moet gewoon helder voor de consument zijn wat er in de fles zit. Daarnaast worden de zogenaamde “Prädikat-benamingen” minder en minder gebruikt.
Frank, de Kellermeister, geeft ons geen stokbrood bij de wijn maar alleen water, niet uit gierigheid maar omdat dat de smaakoriëntatie te veel beïnvloed.
Geproefde wijnen:
1. Indrinker: Blanc de Noir – Sekt 2006 Spätburgunder b.A. Brut, Alc. 12%.
Mede vanwege het warme weer starten we met deze uit blauwe druiven wit gevinificeerde sekt, volgens de
méthode traditionnelle.
Goudgele helder kleur met een kleine oranjezweem; mooi en langdurig parelende kleine belletjes.
Bloemig, (tropisch) fruit, waaronder abrikoos; ietsje kruidig.
Volle smaak bij binnenkomst met een fijne tinteling, goede balans in zuur en zoet eindigend met een mooi bittertje in een lange finale. € 10.50
2. Blanc de Noir Spätburgunder trocken 2007
Alc. 12.0%; restsuiker 4,9 gr/l; zuren 6,7 gr/l
Ook deze wijn is wit gefinificeerd. Het most van deze wijn had 95º Öchsle. Door de hier gehanteerde saigné, waarbij 10-20% van de most gebruikt wordt voor de blanc de noir, ontstaat de dichtheid in deze wijn. Vinificatie bij 16º C in RVS tanks. Uiteraard is hier geen malolactische gisting gebruikt en ook geen vatopvoeding voor het behoud van de frisse aroma’s.
Licht transparant goudgele kleur met een schitterende fonkeling.
Voorjaarsbloemen en fris (citrus) fruit.
Fris binnenkomend met een hoog zuurtje mooi afgedekt met een vollere iets vettige smaak van ananas, perzik en banaan in een goede balans eindigend in een lange afdronk met een fijn zuurtje.
Waardering 15.5 pnt. Prijs € 7.50
3. Cuvée J.J. Adeneuer Qualitätswein trocken 2007.
Alc. 12%, restsuiker 3,2 gr/l; zuren 4,8 gr/l
Dit zou je als hun wijn Nº 3 kunnen beschouwen.
Robijnrode fonkelende kleur, waarbij je de vingers onder de glaskelk nog kunt zien; tranend in het glas.
Klein rood fruit, waarbij braamaroma’s de boventoon voeren.
Soepel en vol van smaak met aroma’s van klein rood fruit in een goede balans met een kleine ondertoon van peper; weinig en zachte tannines mede als gevolg van de leistenen bodem.
Deze wijn heeft geen vatlagering meegekregen omdat hij te eenvoudig is en daardoor de kracht en structuur mist voor een toegevoegde waarde van een houtopvoeding. Veel mensen verwisselen ‘houtwijnen’ met wijnen die het hout aankunnen.
Volgens de wetgeving mag een wijnboer tot 15% van een andere druif in een cuvée aan deze wijn toevoegen, iets wat Adeneuer absoluut niet doet. Hun filosofie is dat een Spätburgunder nu eenmaal van nature een robijnrode kleur heeft, die je niet donkerder moet maken door toevoeging van bijvoorbeeld een deel Dornfelder.
Waardering 13,5 pnt. Prijs € 6,40
4. J.J. Adeneuer Spätburgunder Barrique trocken 2007 Nº 2
Alc. 13.5%; restsuiker 1,8 gr/l; zuren 5.0 gr/l
De most van deze wijn had 98º Öchsle. Het is een dichte nog jonge wijn, opgevoed op eiken vaten van 3-5 jaar oud.
Robijnrode transparante wijn die mooi traant in het glas,
Klein rood fruit als braam; vanille, animaal (lichte stalgeur),
Geconcentreerde volle smaak; aroma’s van klein rood fruit, goed in balans met in de langere afdronk een fijn bittertje. Is nog wat jong, belofte om na 2-3 jaar nog eens proberen.
Waardering 15 pnt. Prijs € 13.40
5. Frühburgunder Qualitätswein 2007
Alc. 13.5%; restsuiker 1,8 gr/l; zuren 4,8 gr/l
Deze druif (ook wel Pinot Madeleine genaamd, red.) verbouwen ze op 1,2 ha. De geringere opbrengst van deze vroeger oogstende druif bedraagt door snoeien 35 hl/ha. Er wordt geen houtopvoeding gebruikt. De tannines verkrijgt men door een langere inweking van de vrucht zelf.
Donkerder robijnrode wijn die traant in het glas.
Aroma’s van klein rood fruit (aalbes, cassis), vanille, stalgeur,
Goed in balans waarbij de geuraroma’s terugkeren, drop, laurier, peper.
Waardering 16 pnt. Prijs € 15,40
6. J.J. Adenauer Nº 1 Spätburgunder Barrique 2006
Alc. 13.5%; restsuikers 1,4 gr/l; zuren 5,2 gr/l
Fonkelende robijnrode kleur met nu al een kleine bruine zweem, mooi tranend in het glas.
Complexere aroma’s; klein rood fruit, vanille,
Volle smaak, materie/structuur, aroma’s rood fruit, ‘van zijde en kant’, veel potentieel, balans
Door aanwezige verhouding van zuren, zoet en tannine verdient een verder opleggen aanbeveling en ervaar alsdan de ontwikkeling.
De gemiddelde leeftijd van de ranken is 30 jaar.
Deze wijn heeft een opvoeding van 18 maanden op nieuw eikenhouten vaten genoten. Een dergelijke opvoeding kan alleen met wijnen die een sterke body/structuur hebben, anders wordt het “sabbelen op een houtlolly”. De tannines veroorzaken een reductief effect, waardoor het ouderdomspotentiëeel toeneemt.
7. Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder Qualitätswein trocken VDP-Grosses Gewächs 2003,
Alc.14%; niet meer te koop. (GM:90)
Afkomstig van het steile gedeelte van de “top” van deze Großlage met een bodem van Grauwacke (mineralig gesedimenteerde leem /steen, kwartsiet en mica) en leisteen is op het zuid, zuidwesten georiënteerd.
Het jaar 2003 was een verschrikkelijk warm jaar. Gelet op de bodemstructuur werd er ook nog veel warmte afgegeven waardoor de temperaturen in de steile wijngaard praktisch onmenselijk werden. Eigenlijk alleen ’s morgens vroeg was het er enigszins uit te houden.Daarnaast bood strobedekking van de bodem ietwat verminderde warmteafgifte. Voeg hierbij nog dat deze wijnboer geen irrigatie toepast. In hun filosofie (mede ingegeven door bezoeken aan Zuid-Afrika) veroorzaakt dit uniformere wijnen, mede doordat de wijnranken minder diep wortelen.
Transparant robijn rode fonkelende kleur
Complexe aroma’s vergelijk met een barokschilderij, o.a. rijper rood fruit, stal, kreupelhout, toast, boenwas/kerkbanken, jodium, koffie.
Elegante smaak, rijper rood fruit, pruimedant, cassis, chocolade, lakritz, eindigend in een enorm lange finale.
Waardering 17 pnt.
8. 2005 Ahrweiler Rosenthal VDP-Gosses Gewächs Spätburgunder Barrique 2005,
Alc. 14% niet meer te koop. (GM: 92)
Ook hier past met de „vendange verte” toe waarbij ca. 1/3e van de druiven / het blad wordt weggesneden t.b.v. het verkrijgen van een hogere kwaliteit. Een bijkomend voordeel van deze methode is het verminderen van het botrytisgevaar. Deze wijn behoort tot de top 10 van de rode wijnen uit dit land.
Voor deze wijn gebruikt hij kurken uit Spanje die € 0,85 per stuk kosten…
Transparant robijnrode kleur, mooi hangend in het glas.
Complexe aroma’s; rijper rood fruit, boenwas als op kerkbanken, chocolade, drop, peper, stal, scheepstouw, tabak.
Elegante wijn, van zijde en kant”, vollere wijn met veel materie waarbij de geurcomponenten herkenbaat terugkeren
Waardering18 pnt.
9. Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder Qualitätswein trocken 2007
Alc. 13,5 %; restsuikers 1,4 gr/l; zuren 5,2 gr/l
Deze wijn komt van ranken die 70 jaar oud zijn. Beluchten voor het drinken komt ook deze wijn ten goede.
Transparant robijnrode kleur die mooi traant in het glas.
Complexe aroma’s die, gelet op zijn leeftijd, alleen nog maar gaan toenemen. Rijper rood fruit, chocolade, koffie, boenwas.
Rijp rood fruit, mon chérie-kers, minutenlange afdronk, waar je stil van wordt.
Waardering 18.5 pnt.
De Proeverij werd voortgezet in de kelder, waarbij wij het voorrecht genoten om een tweetal wijnen uit het vat te mogen proeven, wijnen derhalve die nog gebotteld moeten worden
10. Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder barrique trocken 2006 VDP- Großes Gewächs
Deze wijn wordt einde dit jaar gebotteld, evenals de volgende wijn.
11. Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder trocken 2006 VDP-Grosses Gewächs
In zijn dankwoord sprak Bailli Werner zijn waardering uit voor de voortreffelijk geleide proeverij en overhandigde een klein en tastbaar aandenken aan ons bezoek die dag.
Aangezien het inmiddels 13.30 uur was geweest reserveerde onze wijnboer de nodige plaatsen in een in de buurt gelegen restaurant.
Na een hapje eten en voor sommigen wat wandelen ging het met de bus naar onze 2e statie. Normaliter wordt goede wijn voor het laatst bewaard, maar organisatorisch technisch gezien kon dit niet en, laten we wel zijn, de vorige wijnen hebben de volle aandacht gekregen.
Weingut Reinhold Riske.
Zo tegen 16.30 kwamen we in Dernau aan bij Bernd Riske de eigenaar van het 2,5 ha grote wijngoed.
Klein maar fijn. Aan de Ahr bevinden zich ca. 430 wijnbedrijven, waarvan er zo’n 70 stuks zelf de wijn op de markt brengen. De meeste hiervan zijn kleinere wijnbedrijven met minder dan 3 ha. aan wijnpercelen, zo ook dit bedrijf. Met deze omvang, zo vertelt Bernd, zit je echt aan de grens van wat haalbaar is, enerzijds vanwege het werken zonder vast personeel en anderzijds om als familiebedrijf te kunnen beschikken over een maatschappelijk solide geraamte. Het is dan ook logisch dat naast de (redelijk jonge Bernd) zijn vrouw en zijn moeder meewerken, waarbij het veld en de kelder hoofdzakelijk zijn domein is.
Het familiebedrijf uit 1957 heeft hij in 1996 van zijn vader overgenomen.
Hetgeen tijdens de proeverij verder naar voren komt is dat hij, ondanks de kleine omvang niet schuwt om te experimenteren, Let wel, mik je op de (plaatselijke) gewoonteklant of volg je de smaakontwikkelingen in Duitsland en omliggend gebied en in welk segment? Zo verkoopt hij zijn wijnen trocken, halbtrocken, feinherb en lieblich, eiswein, een secco en eigengemaakte sterke drank.
Ook hier is de hoofddruif de Spätburgunder met daarnaast de Dornfelder en de Riesling.
Op een gemoedelijk achterterras met uitzicht op percelen waar ook hij verbouwt, proeven we de volgende wijnen:
1. “Riske Variation “, Blanc de noir, Spätburgunder Qualitätswein 2007.
Alc. 12% restsuiker 6 gr./l
Bleekgele iets parelende kleur met een kleine rosé zweem, maar niet zo zoals bij een weißherbst.
De geuraroma’s springen uit het glas en komen terug in de smaak.
Waardering 13 pnt. Prijs € 5.50
2. Ahr Spätburgunder Weißherbst Qualitätswein
Een Weißherbst is een roséwijn met minstens een QbA-kwaliteit van één druivenras, in dit geval de Spätburgunder.
Het is moeilijk om deze wijn in één pallet te beoordelen, omdat Bernd deze wijn tegelijk voor liefhebbers in de versie Trocken (2007), Feinherb (2007) en Lieblich (2006) serveerde.
De wijn heeft in ieder geval een zalmrode kleur en hangt mooi in het glas.
De neus komt bij mij (trocken) wat moeilijk los; sommigen ontdekken een gistgeur en ingekookte framboos, anderen proeven licht rood fruit en een bittertje, maar de wijn doet dunner aan dan de vorige.
Waardering gemiddeld 13 pnt. Prijs € 5.00
3. Dernauer Hardtberg Spätburgunder Qualitätswein 2006 Alc. 13.5%
Robijnrode kleur.
Geur van aardbei maar ook iets van gist.
Evenwicht in zuur en zoet en een afsluitend ruim bittertje.
Waardering 14 pnt. Prijs € 7,50
Nb opgemerkt zij dat alcohol op zich ook z’n eigen smaak meebrengt. Is er (redelijk) veel alcohol, dan kan een branderige smaak het gevolg zijn, wellicht met uitzondering van een “Auslesewijn” die meer tegenkrachten levert.
Deze wijnboer is aan het experimenteren met het opvoeden van wijn op houtvaten in verschillende ouderdom, en herkomst, zie verderop in de proeverij.
4 Ahr Spätburgunder Qualitätswein 2005 halbtrocken, 12 %
Robijnrode kleur met al een zichtbaar bruin randje.
Zwaardere geuren van rijper fruit als van kersen en ook rozijnen, maar ook chemisch / boenwas.
Deze wijn heeft een restsuiker van 14 gr/ltr. Door de leistenen bodem komen de druifaroma’s meer naar voren, terwijl je bij leem juist meer aardse tonen verkrijgt.
Waardering 13 pnt. Prijs € 4,90
5. Dernauer Goldkaul Spätburgunder Lieblich Qualitätswein 2006
restsuiker 30 gr/l .
Voor de meesten onder ons een aparte wijn om te proeven. Hij had, mede door zijn restsuikers, wat koeler mogen zijn.
Tja, je houdt ervan of niet. (ook) Bij een nagerecht of Käckse mit Sahne niet verkeerd mede door de mooi robijnrode kleur en de duidelijk herkenbare smaak van rode vruchtjes en ook krenten. Beschouw deze wijn is als dusdanig en voor € 5,30 hebt u wellicht een ideale begeleider van een (tussen) gerecht die u nergens anders zo snel vindt.
6. Julian Spätburgunder, Qualitätswein 2006, Barrique Ausbau Alc. 13,5%.
Deze wijn heeft een opvoeding van 12 maand op nieuw Amerikaans eiken gehad. Je bent wel of geen voorstander van Amerikaans eiken en gebruikt de vaten nieuw of ietsje ouder. In dit geval zou ik de wijn over een 2-3-tal jaren moeten proeven om een beter oordeel te kunnen geven. Voorshands lijkt mij deze wijn beter over te weg te kunnen met Amerikaans hout van een iets oudere datum, of ‘gewoon’ Frans hout, al of niet iets ouder en daardoor goedkoper en niet te hard gebrand. Hij komt nu wel erg hard en geforceerd over.
Robijnrode kleur om op verliefd te worden, hangt mooi in het glas.
Doet denken aan rijper klein rood fruit, natte wol / kreupelhout,
Evenwicht in principe aanwezig, maar hoe smaakt, ruikt, proeft de wijn over zeg 3 jaar?
De waardering loopt uiteen van Pnt. 14-17. Prijs € 8.00
7. Neuenahrerschieferlay Spätburgunder Auslese 2006. Alc. 14%.
Zou Toeval bestaan? Deze wijn beantwoord aan menig gevoel, zoals hierboven beschreven. Een wijn met de nodige structuur, die dus van een robbertje houtvechten houdt, in dit geval 3 jaar oud Amerikaans eiken.
Een mooie robijnrode kleur met al een zweempje bruin aan de rand, ook mooi hangend in ’t glas.
Complexer aroma van klein rood fruit, animale geuren als van stal, maar ook kreupelhout, en ja daar heb je hem weer, de boenwas op de kerkbanken.
Vollere smaak met materie, waarbij zoet en zuur mooi in balans zijn , maar ja deze druif had ca. 100º Öchsle voor vinificatie.
Waardering 17 pnt. Prijs € 12.—
Zugabe.
Hierna mochten wij nog 2 wijnen “uit het vat proeven” met de daarbij behorende uitleg.
Ook hier bedankte Bailli Werner van Doren zich voor de mooie proeverij, wenste de wijnboer succes met zijn verdere wijnontwikkeling en overhandigde een klein en tastbaar aandenken aan ons bezoek die dag.
Op de weg terug gingen we uiteraard later weg dan verwacht, verloor Duitsland tóch van Spanje, maar meer hadden ze ook niet echt verdiend, en kwamen we, blij en weer wat wijzer, terug op ons honk.
Rest nog een bijzonder woord van dank aan de organisatoren: John Consten en Eddy Petit.
Dank-je-wel allebei!
verslag marcel beuting