Verslag Toro-proeverij in NGW Oost-Brabant op 11-10-2007
(verslag gemaakt door Peter Derks)
Een goed bezochte en indrukwekkende proeverij van Spaanse wijnen uit het wijngebied Toro (regio Castilla y Léon), gepresenteerd door Cor Maatje.
De Spaanse hapjes waren verzorgd door André Vermeulen, waarover aan het einde meer …
Afgezien van de heerlijke Rince Bouche met een mooie bite – een Cava Petrignano, Brut Nature 1999, Gran Reserva, 11,5% alc., van Coöperativa Vinicola Sarral – waren alle 7 geproefde rode wijnen gemaakt van de tinta de toro druif.
De tinta de toro is de lokale variant van de tempranillo. Vandaag de dag is ze 2 weken eerder rijp dan de tempranillo (net zoals de tinto fino in het naburige Ribera del Duero), bevat ze minder zuren en geeft ze meer kleur.
De eerste geproefde rode Toro wijn (uit 1996) was ingebracht door André Vermeulen (eigen voorraad), de overige wijnen waren door Cor Maatje gekocht bij www.spanjewijn.nl , een bijzonder fraaie collectie !
Monte Toro, Crianza 1996, DO Toro, Bodegas Ramon Ramos, 13,5 vol.% alc.
Opmerkingen: zeer donker rode kleur met wat bruin/oranje tinten, helder. Geur: duidelijk wat vanille en pruimen. Smaak:: zacht maar wel nog duidelijke tannines, tamelijk vol en rond, ook een licht bittertje. Deze wijn had nog veel smaak, sommigen vonden hem al iets te oud.
Prijs ?? Gemiddelde score (24 personen): 14,6 punten
Cañus Verus, Viñas viejas 2004, DO Toro, SDAD Coop. Vino de Toro, 14,5 vol.% alc.
Gemaakt van minstens 70 jaar oude wijnstokken; heeft 9 maanden houtrijping gehad.
Opmerkingen: zeer donker rode kleur met een wat paarse rand, helder. Geur: duidelijk vanille + gestoofde pruimen en bramen, iets chocola. Smaak: een zachte, ronde wijn met een mooie balans. Sommigen vonden hem te onpersoonlijk.
Prijs € 9,45 . Gemiddelde score: 14,2 punten
Taurus, Tinto Roble 2004, DO Toro, Viñedos de Villaester, 14 vol.% alc.
Heeft 4 maanden rijping gehad op Frans eiken en is niet gefiltreerd.
Opmerkingen: zeer donker rode kleur met een wat paarse rand, niet geheel helder. Geur: tamelijk zwak, weinig vanille, wat vlierbessen en wat alcohol. Smaak: zacht, zeer weinig tannines, iets aan de zoete kant, sommigen noemden hem fluwelig. Zeer grote variatie in waardering van deze wijn !
Prijs € 7,07 . Gemiddelde score: 14,1 punten
Gran Colegiata, Crianza 1999, DO Toro, Bodegas Farina, 13,5 vol.% alc.
Heeft 8 maanden houtrijping gehad.
Opmerkingen: donker rode kleur + wat bruine nuances, iets troebel. Geur: weinig vanille, wel leer, stal, rood fruit, wat laurier en een wat boerse lucht. Smaak: een wat complexere wijn met een goede balans duidelijk wat tannine en wat zuur. Ook hier veel variatie in waardering, een enkeling had vroeger een veel smakelijkere wijn van dit huis gehad.
Prijs € 8,95 . Gemiddelde score: 14,4 punten
Pintia 2004, DO Toro, San Román de Hornija
Van dezelfde eigenaars én wijnmaker als van de onbetaalbare icoonwijn Vega Sicilia.
Pas in 2001 werd hier de allereerste oogst gebotteld. Parker geeft hem 95 punten !
Gemaakt van druiven van oude wijnstokken.
Opmerkingen: bijzonder donker rode kleur (bijna zwart) + paarse rand, helder. Geur: duidelijk vanille, donkere kersen + wat leer en laurier. Smaak: zeer volle smaak, een mooie balans, wat tannine, een klein zoetje en kruidigheid. Heerlijk, maar toch ook hier weer nogal variatie in waardering.
Prijs € 32,07 . Gemiddelde score: 15,8 punten
Elias Mora 2001, DO Toro, Bodegas y Vinedos Dos Victorias, San Román de Hornija. Dos Victorios, twee zakenvriendinnen nemen na hun studie het wijnbedrijf van Elias Mora over en geven aan hun beste wijn de naam van de vorige eigenaar.
Opmerkingen: zeer donker rode kleur, helder. Geur: bijna geen vanille, wat leer, laurier, iets mineralig en iets boerse lucht. Smaak: een krachtige, volle, wat zware wijn met wat tannine en complexiteit. Ook hier weer nogal variatie in waardering
Prijs € 13,50 . Gemiddelde score: 15,4 punten
Numanthia 2004, DO Toro, Bodega Numanthia termes, Vega de Toro, S.L. Valdefinjas, Zamora
Heeft 20 maanden op nieuw Frans eiken mogen rijpen en is niet gefiltreerd.
Opmerkingen: zeer donker rode kleur+ paarse rand. Geur: duidelijk vanille (mooie geur), moerbei, braam, bosbes en iets larier. Smaak: Stevige wijn met behoorlijk wat tannines (nu nog wat te veel), een klein zoetje, kruidigheid en (nogal wat) aangename zuren. Ook hier nogal variatie in waardering.
Prijs € 46,58 . Gemiddelde score: 16,4 punten
Na het proeven en evalueren van alle besproken rode Toro-wijnen mochten wij nog eens gaan genieten van (enkele) van bovenstaande wijnen, maar nu in combinatie met diverse – verrukkelijke – door André Vermeulen verzorgde Spaanse lekkernijen, zoals een vlees/bonen-schotel, heerlijke gedroogde ham, een mooie droge bergkaas en chorizo. Complimenten van iedereen voor deze heerlijke en goed passende combinaties.
Concluderend was het een heel interessante proefavond met een imposante selectie van rode Toro wijnen die zeer mooi werd afgesloten met goed bijpassende, heerlijke, Spaanse hapjes.
Persoonlijk zou ik nog toe willen toevoegen dat de gepresenteerde wijnen aanzienlijk voller en donkerder waren dan ik van Spaanse (tempranillo) wijnen gewend ben. Wel gecharmeerd daardoor !
Peter Derks