Macédoine 11 februari 2010
Januari is de maand van het gebruikelijke Nieuwjaarsdiner, dus februari bracht ons de eerste proeverij van dit jaar.
Het was de al enkele jaren succesvolle Macédoine proeverij. Zoals we weten Macédoine is zo veel als “Mengelmoes, samenraapsel, poespas of ook wel Culinaria”.
In ons geval heeft het de betekenis van een mengelmoes van door de leden zelf meegebrachte wijnen, waar meestal een eigen verhaal aan vast zit.
De proeverij werd geopend door Bailli Kees Weijters, het was zijn en onze 1e proeverij waar hij als Bailli aantrad, dus dat was voor beide zeker spannend.
- Kees had een aantal mededelingen van het hoofdbestuur:
Voor 2011 is het wijnland Argentinië. - Voorafgaand aan de jaarvergadering wordt een wijnwedstrijd georganiseerd,het zou leuk zijn als uit iedere Bailliage 1 of meerdere teams worden samengesteld. De wedstrijd bestaat uit een praktisch en een theoretisch deel. Noteer in uw agenda’s 25 april.
- Het jaarfeest op 12 juni wordt gehouden op het Jachtslot Mook.
- De examens Officier en Grootofficier worden gehouden op 24 april, de zaterdag voorafgaand aan de Jaarvergadering. Aan de opleidingscommissie cq examencommissie zijn toegevoegd Peter Derks en Dick Jager.
Cor Maatje leidde deze proeverij met de flair die hem eigen is.
Bij de ontvangst kregen wij als indrinker een Chardonnay uit Jacobs Creek Australië.
Een prima begin van deze interessante avond.
Wijn nr.1 van Nanette Wezenbeek.
Deze wijn een Louwberg Riesling 2001 was door haar meegebracht van de Apostelhoeve Maastricht.
Een bekend Nederlands adres .Na een rondleiding met collega’s had Nanette de wijn gekocht.
Zij vond hem toen eigenlijk te duur zoals veel Nederlandse wijnen, maar wilde toch iets meenemen.
De Apostelhoeve is één van de bekendste en 1e Chateaux van NL , de druiven die in onze noordelijke gebieden gekweekt worden moeten resistent zijn tegen b.v meeldauw, dat in ons klimaat makkelijk optreedt.
De wijn had 11% alcohol, de eerste fles die geopend werd was duidelijk geoxydeerd, de wijn miste frisheid en de meningen liepen uiteen van wat kurk, tot muf en te oud.
De tweede fles echter was een heerlijke frisse Riesling met dat speciale Riesling neusje ,mineralig of de door sommige verfoeide benaming petrol. Het was een verrassende wijn evenwichtig en een aangenaam zuurtje in de afdronk.
Zo’n eerste wijn heeft het met punten scoren vaak moeilijk maar het was een overtuigend begin met 15 punten.
Wijn nr. 2 van Truus Fokker
De fles kwam uit de Côtes Du Ventoux van Domaine Les Terrasses D’Eole 2006. 14%alc.
Truus hield een overtuigende inleiding over de wijn:een korte weergave, het Domaine ligt bij het stadje Mazan in het hart van de Provence.Er waait de mistral, 
de naam van het Domaine is ontleend aan EOLE, dat is de God van de wind.
Stéphane en Claude Saurel beheren het Domaine.
Sinds 1973 werd de AC-Status aan de Côtes Ventoux toegekend.
De wijn is een blend van Grenache en Syrah.
In de neus een volheid van kruiden tijm en fruit rode bessen, kersen en cassis. In de mond ook rood fruit, stevig vol, zachte tannines en een lange afdronk een zuurgraad die het perfect zal doen bij de keuken van die streek. Punten 15,5.
Wijn nr.3 van Willem Dros
We gaan naar het Zuid- Westen van Frankrijk en vinden Les Myrthes,Mas Mouries,2001 in Coteaux du Languedoc.De wijn heeft 14½ % alc.
Willem vertelt over Eric en Soulange Bouet van Mas Mouriés, de derde generatie wijnboeren.
De blend is 75% Syrah,20%Grenache en 5% Cinsault, er zijn gemiddeld 20 jaar oude stokken en de opbrengst is 28 hl/ha.
Er is een traditionele vinificatie, 28 dagen gisting,16 maanden op barriques.
Milieuvriendelijke wijnbouw, geen insecticiden, geen schimmel en onkuidbestrijdingsmiddelen.
8 tot 10 jaar flesrijping zal worden beloond.
De meningen over deze wijn liepen uiteen. De kleur was typisch Syrah dus donker rood.
Om hem goed in de neus te krijgen moest het glas flink gewalst worden, dan kwam er een verscheidenheid aan geuren los, blauwebes, champignon, koreander, oud leer, zwart fruit.
Het was een wijn met een lange afdronk, een echte discussie wijn waar veel verschillende meningen over waren, maar iedereen was het er over eens, er moest bij gegeten worden!
Punten 15,5.
Wijn nr.4 Peter Derks
Peter leidt ons naar de Zuidelijke Rhône, waar hij graag op wijnvakantie gaat en de AOC Gigondas één van zijn favorieten is. De fles komt van Domaine le Clos des Cazaux, Cuvee la Tour de Sarrazine 2002. In 1971 promoveert Gigondas en krijgt een eigen AOC status, De AOC Gigondas omvat 1230ha op een hoogte van 100 tot 600 mtr. Per jaar wordt er 41.000hl wijn geproduceerd met een maximaal toegestaan rendement van 35hl/ha.
De blend bestaat meestal uit, 80% Grenache noir met 15%Syrah en/of Mourvèdre en met maximaal 10% overige Rhône druiven (exclusief Carignan).
Deze wijn van vanavond is helaas wat over zijn top heen, we ruiken nog wat kruid,chocolade iets peperigs en wat donker fruit. De afdronk is tamelijk kort.
Er ontstaat een interessante discussie over afdronk en nasmaak, waarbij we het er over eens worden dat bij de afdronk alle componenten van de smaak aanwezig moeten blijven.
De wijn krijgt 14 punten.
Tijdens de Pauze wordt de nieuwe penningmeester Rita Jager actief. Ad Dankers onze vorige penningmeester is duidelijk heel ontspannen en geniet van een zorgeloze proefavond.
Wijn nr.5 van Chris Fokker
Chris heeft er duidelijk zin an, zijn ogen blikken naar verre werelden en geven ons een beeld van New-Zeeland. Hij ziet een Pinot Noir van Clos Henri Marlborough 2007.14%alc.
Chris geniet en wij niet minder van hem: Marlborough is gelegen in de noordoostelijke hoek van Nieuw-Zeeland’s zuid eiland. De natuurlijke afwatering van de alluviale gronden van de Wairau en de Awatere rivierbeddingen en de klei uit de nabijgelegen Wither Hills zorgen voor ideale omstandigheden voor de wijnbouw. De jaarlijkse neerslag is 740mm en is verspreid over het hele jaar. De eerste wijnstokken werden gepland in 1973.
De wijngaarden zijn relatief dicht gepland zo’n 4500 tot 5000 wijnstokken per ha.
Pinot Noir heeft de grootste aanplant van rode wijn in New-Zeeland.
De Pinot Noir ondergaat een week lang een koude maceration en daarna volgt een koele gisting in open inox vaten. Hij wordt opgevoed gedurende 10 maanden in Frans eiken vaten.
De kleur is echt transparant rood, er zijn aardse tonen paddestoel, kers, pruimen een vleugje kruidnagel, de smaak is vol ,evenwichtig met een lange afdronk. 15 punten
Wijn nr.6 van Ad Dankers
Ad houdt het bij Frankrijk en niet het minste gebied de Bourgogne.Hij heeft een fles van een goede bekende van het Wijngenootschap n.l.: Gérard Seguin, het is de La Place A.C.Fixin 2006.
Hij is van 30 jaar oude stokken,en is opgevoed op 25% nieuw eiken.
De neus is meer bescheiden dan de pinot noir uit New-Zeeland ,de wijn is subtiel,maar je vindt er alles in terug wat er in moet zijn, paddestoel, vanille, framboos, aardbei, een mooie evenwichtige wijn met lange afdronk. Punten 16
Wijn nr.7 van Pieter Jongen
Pieter komt met maar liefst twee wijnen uit Italië, die we met elkaar kunnen vergelijken.
Het zijn de:
Salcheto,Vino Nobili di Montepulciano DOCG 2005 14%alc. en de
DEI. Vino Nobili di Montepulciano Riserva Bossona DOCG 2004 13% alc.
Pieter was op een bijzondere proeverij van Vino Nobile di Montepulciano in Rotterdam.
De Vini Nobile Montepulcianoheeft: minimaal 70% sangiovese
aangevuld met 30% Colorino,caiolo,cabernet,merlot.
De Salcheto is 100% Sangiovese,heeft 1 tot 2 jaar Slavonisch eiken gehad waarna 3 jaar fles.de neus is zoet fruit, pruimen, aardbei, er zijn mooie rijpe tanines, een wijn met een mooie structuur, punten 15.
De DEI is ook 100% Sangiovese, 3 jaar Slavonisch eiken en 3 jaar op fles, er is hier een lagere opbrengst per ha. De wijn komt van een uniek wijnperceel “Bossana”
Het is een forse volle wijn met een grote potentie, zeer bijzonder. Een heel lange afdronk.
De punten:een hoge score van maar liefst 17
Wijn nr.8 van Ad Dankers
We sluiten af met een Muscat de Beaume de Venise
Een Bonbon aan het eind van deze leuke en ook weer interessante MACÉDOINE.
Kees doorstond zijn vuurdoop met glans en Nanette had weer met veel fantasie een afwisselend plateau ingevuld.
Verslag en samenstelling van Dick Jager