Macedoine in Oost Brabant op 12 maart 2009

Wijnen uit eigen doos

Verslag Macédoine Oost-Brabant op 12-03-2009 door Peter Derks             


Deze fraaie Macédoine wijnproeverij werd ingeleid en aan elkaar gepraat door onze bailli Ton Vervoort, nadat hij eerst zes introducees had verwelkomd en hen wat toelichting had gegeven.
Met in totaal 23 deelnemers was deze avond zeer goed bezocht.

De Macédoine bestond dit keer uit 10 zeer verschillende wijnen die door diverse NGW-leden uit hun kelders waren meegebracht en ook door hen werden toegelicht tijdens deze proeverij.
Wegens het zeer uiteenlopende karakter van deze 10 wijnen en ook gezien de variatie in leeftijd van deze wijnen hebben we tijdens het proeven geen punten toegekend (wel een grove indicatie achteraf).
Rince bouche:
Domäne Wachau 2007, Himmelstiege, Federspiel, grüner veltliner, Wachau, Oostenrijk
Een frisfruitige en enigszins minerale, smakelijke indrinker van de typisch Oostenrijkse grüner veltliner.
12,5% alc., € 6,- 

Wijn 1:
Château Chatelard, AOC Pouilly Fuissé 2005, Lancié, Bourgogne, Frankrijk
Ingebracht en toegelicht door Pieter Jongen.
Wijnbereiding / achtergrond: het dorpje Lancié ligt 21 km ten Z. van Macon, waar de bodem nogal wat graniet en leisteen bevat. De wijnstokken van dit Château zijn tussen 13 en 83 jaar oud, er wordt handmatig geplukt en gesorteerd en de opbrengst bedraagt zo’n 55 hl/ha. Na de vinificatie wordt de wijn 10 maanden gelagerd als volgt: 30% van de wijn in nieuwe eiken vaten, 30 % in 2 à 3 jaar oude eiken vaten en 40% op roestvrijstalen vaten.
Proefnotities: deze chardonnay is briljant helder en licht goudgeel van kleur. Een mooie neus met wat tropisch fruit, een aroma van bloemen en citrus en een lichte toets van houtlagering. Een frisse smaak, “frêle” en elegant van karakter, expressief complex met wat mineraals en een nogal hoog zuurgehalte (aangename zuren). Een mooie, delicate eetwijn.
Score: ruwweg 16 ptn (op schaal 20).
13% alc., € 26,-
Wijn 2:
Stadlmann “Mandel Höh” 2006, zierfandler, Thermenregion, Oostenrijk
Ingebracht en toegelicht door Wolter Gelling.
Wijnbereiding / achtergrond: De zierfandler is een oude, typisch Oostenrijkse, witte druif die vooral nog geteeld wordt in de Thermenregion dichtbij Wenen en lokaal ook wel “spätrot” genoemd wordt omdat de druiven net voor de oogst rood kleuren. Het totale wijngaardoppervlak met zierfandler in Oostenrijk bedraagt 130 ha en in de hele wereld slechts 200 ha. Stadlmann heeft een topnaam op het gebied van zierfandler
Proefnotities: heldere goudgele kleur en gulle geur met tonen van amandel, pistache, honing en ook wat rijpe ananas. Wat boers aandoende smaak (niet verfijnd) met tamelijk veel zoet (=typisch) maar ook voldoende zuur om hem levendig te maken; ook een klein bittertje waardoor een redelijk goede balans. Smakelijk bij een boerentafel ? Beoordelingen lopen nogal uiteen: leuke, aparte wijn. Score: ruwweg 14ptn.
13,5% alc., € 14,- bij Otmar Pregled, Thull 14 te Schinnen in Z-Limburg: restaurant + kleine wijnhandel

Wijn 3:
Miolo, merlot 2004, Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, RS, Brazilié
Ingebracht en toegelicht door Ton Vervoort.
Wijnbereiding / achtergrond: Miolo is een van Italiaanse immigranten afstammend familiebedrijf dat al meer dan een eeuw wijngaarden bezit in het zuiden van Brazilië. Vanaf 1989 zijn zij hun eigen wijn gaan produceren en vanaf 1994 zijn ze ook gaan bottelen onder hun eigen familienaam. Daarna is het een snelgroeiend modern bedrijf geworden met wijngaarden in alle belangrijke wijnproducerende deelstaten van Brazilië. Deze merlot is geproduceerd in het oudste Braziliaanse wijnbouwgebied met een herkomstaanduiding - Vale dos Vinhedos - dat op 29˚ zuiderbreedte in het zuiden van Brazilië ligt.
De wijngaarden liggen op hellingen op hoogtes tussen 450 en 650 m. De wijn is gebotteld op enorm zware flessen. Zie voor verdere info ook www.miolo.com.br  
Proefnotities: donker rode kleur met wat paarse tint en niet helemaal transparant (iets melkigs). In de niet uitbundige geur zijn toch duidelijke merlot kenmerken zoals laurier en donker fruit waar te nemen. In de neus ook wat caramel en geroosterde tonen. De smaak is daarmee niet overeenstemmend, deze is wat te scherp (hard), heeft iets teveel zuren en nogal wat tannine. Afdronk is redelijk goed.
Score: ruwweg 13 ptn.
13,5% alc., € 6,- 

Wijn 4:
Domaine Deslines 1999, AOC Saint-Chinian, Babeau Bouldoux, Languedoc, Frankrijk
Ingebracht en toegelicht door Peter Derks.
Wijnbereiding / achtergrond: Deze wijn was (flessen omwikkeld met aluminium folie) ingebracht als een “piraat”: een wijn uit een minder bekend wijngebied, temidden van wijnen met veel grotere bekendheid. Alle aanwezige proevers werd dan ook gevraagd om, naast hun geur- en smaaknotities, ook een inschatting te willen geven van het herkomstland (en eventueel de regio of de gebruikte druivenrassen) en tevens van de ouderdom van deze wijn. De ouderdom werd zeer goed ingeschat (met name tussen 10 en 15 jaar oud werd veel genoemd) maar het herkomstland (of streek) bleek zeer moeilijk: Italië werd nog het meest genoemd (4x), mogelijk een Barolo ?
De wijn is echter afkomstig uit de Languedoc, uit de appellatie Saint-Chinian, en is geproduceerd door een gerenommeerde producente in die streek: Line Cauquil in het dorpje Babeau-Bouldoux, dichtbij de plaats Saint-Chinian op zo’n 40 km ten noord-westen van Béziers. Zij bezit daar 13 ha wijngaarden en produceert in totaal 650 hl (ongeveer 85.000 flessen) rode wijn. De grond bestaat voornamelijk uit schist (en dat is goed te proeven in veel Saint-Chinian wijnen) + een klein gedeelte kalkzandsteen. De gebruikte druivensoorten zijn syrah (het meeste), grenache noir, carignan en wat cinsault. Er wordt handmatig geoogst, vinificatie in Inox-stalen vaten en lagering op Allier-eiken barriques.
Proefnotities: een granaatrode kleur met wat mauve erin. Een gulle geur van rijp rood en zwart fruit, kruiden en leer. Een volle, complexe en zachte smaak met wederom veel donkerrood fruit, kruidigheid en laurier. Rijpe tannines, voldoende zachte zuren, elegant en een goede afdronk. Het alcoholgehalte in deze jaargang is eigenlijk iets te hoog. Wellicht ook iets voorbij zijn optimale ouderdom.
Score: ruwweg 15 ptn.
15% alc., Club Vinitel, Nuenen, € 7,95
Wijn 5:
Ridge wineries, Zinfandel 1997, AVA Dry Creek Valley, Lytton Springs, Californië
Ingebracht en toegelicht door Evert Polak.
Wijnbereiding / achtergrond: Ridge wineries is een zeer gerenommeerde producent in Californië en produceert in de tamelijk warme streek van de Dry Creek Valley (in het noordelijk deel van Sonoma county) prachtige zinfandel wijnen. Omdat er voorheen nogal veel discussie was over de herkomst van deze druif (sommigen dachten typisch Californisch, anderen typisch Italiaans en afstammend van de primitivo), is er DNA-onderzoek gedaan waaruit bleek dat de zinfandel direct afstamt van de Kroatische Crljenak (die ter plaatse meestal Plavac Mali wordt genoemd). Daarmee is de zinfandel een direct broertje (of zusje) van de primitivo uit Zuid-Italië en wellicht door Europese emigranten in Californië terechtgekomen.
Proefnotities: de kleur is vrij donker rood met bruine tinten. Een sterk geurende wijn met tonen van chocola, veel (over)rijp fruit en kruiden. Een mooie volle smaak met wederom veel rijp fruit (wat geconfituurd), kruidigheid, voldoende zachte zuren en aangename tonen van hout. Kortom een geweldig mooie en smakelijke zinfandel wijn die hoog werd gewaardeerd.
Score: ruwweg 17 ptn. 14,5% alc., € 25,-
Wijn 6:
Dievole, DOCG Chianti Classico 1995, Vagliagli, Toscane, Italië
Ingebracht en toegelicht door Truus Fokker.
Wijnbereiding / achtergrond: Truus vertelde een zeer interessant verhaal over de wijnverbouwende families die verenigd zijn in het Toscaanse “Dievole” (zo God het wil), reeds vanaf de 11e eeuw en waarbij elk familielid zijn eigen lijfspreuk dient te hebben. De “Cantina” van dit huis ligt ca. 12 km ten noorden van Siena, dichtbij Castellina in Chianti, in het plaatsje Vagliagli in de Dieulele-vallei. De families bezitten tesamen een 400 ha grond waarvan 96 ha wijngaard, die dan weer verdeeld is over 16 onderscheiden wijngaarden die elk hun eigen naam mogen voeren. Het totale Chianti-Classico gebied (waarin Dievole ligt) omvat ruim 1050 verschillende wijnboerderijen ! De wijn wordt gemaakt uit Sangiovese en Canaiolo druiven.
Proefnotities: de gepresenteerde wijn bevond zich in een Magnum met een fraai etiket. Aan de bruinrode kleur was al te zien dat de wijn wat aan de oude kant was. In de neus voornamelijk tertiaire geuren. Een eerbiedwaardige, oude, smaak met nog voldoende kruidigheid maar te weinig fruit en relatief te veel zuren in dit stadium. Deze wijn was duidelijk over zijn top heen maar zou (volgens mij) nog heerlijk smaken bij een goed stuk vlees.
Score: ??  12,5% alc., € ??

Wijn 7:
Gérard Séguin, AOC Chambolle-Musigny 2002, Bourgogne, Frankrijk
Ingebracht en toegelicht door Ton Vervoort.
Wijnbereiding / achtergrond: Omdat Gérard Séguin zo’n goede bekende is van de meeste NGW-leden is een verdere uitweiding over hem en/of zijn wijnteelt overbodig. Ton vertelde overigens nog wel een aardige anekdote over hoe hij aan deze wijn was gekomen nadat een doos wijn uit de achterklep van zijn auto was gevallen, daar in de Bourgogne, waardoor 1 fles stuk was gegaan: meteen een mooie fles wijn cadeau van Gérard.
Proefnotities: een voor een Bourgogne nogal vrij donker rode kleur (maar zo oud is deze wijn natuurlijk ook nog niet). In de neus het mooie typerende aroma van aardbei, framboos, wat aardse tonen en een tikkeltje stal. Vol van smaak met weer veel rood fruit, mooie zuren en nog behoorlijk stevige tannines. Een zeer goed herkenbare rode Bourgogne dus, maar velen vinden hem nog wat te streng: de tannines moeten nog wat verzachten, dus over enkele jaren …
Score: ruwweg 15 ptn. 13% alc., € 22,-
Wijn 8:
Deloach, Pinot Noir 2005, AVA Russian River Valley, Sonoma County, Californië
Ingebracht en toegelicht door Wolter Gelling.
Wijnbereiding / achtergrond: het (micro)klimaat van de Russian River Valley wordt sterk beïnvloed door koude oceaanlucht die daar ’s nachts en ‘s ochtends dikwijls binnendringt vanaf de stille oceaan. Het is er dus relatief koel en daardoor zeer geschikt voor de cultuur van pinot noir en zelfs van riesling druiven. Deloach gebruikt biologische methodes in zijn wijngaarden.
Proefnotities: een wat jonger rode kleur dan de vorige pinot noir en ook een sterk afwijkende geur: hoewel ook fruitig is in het boeket ook wat bijenwas te ruiken (Wolter). Een behoorlijk flink zoetje in de smaak, een klein zuurtje en wat rijpe lichte tannines. Opvallend is dat met name de dames deze wijn lekker vinden, bij diverse mannen bevalt hij duidelijk minder. Een duidelijk ander PN karakter dan de voorgaande wijn maar toch ook goed gemaakt.
Score: ruwweg 15 ptn.
14,5% alc., € 13,50 bij Gall en Gall
Wijn 9:
Mas de Daumas Gassac, Rouge 1995, Languedoc, Frankrijk
Ingebracht en toegelicht door Evert Polak. 
Wijnbereiding / achtergrond: Een wijnhuis met een zeer grote faam. Het bevindt zich in de Languedoc, om precies te zijn in de heuvels van het dorp Aniane zo’n 40 km ten noorden van Montpellier. De wijn wordt gemaakt uit (minimaal 80%) cabernet-sauvignon druiven van oude wijnstokken, aangevuld met wat syrah, cabernet-franc en malbec. De opbrengst bedraagt slechts 33 hl/ha, handmatig geoogst. Omdat de gebruikte druiven (afgezien van de syrah) niet toegestaan zijn in de AOC Côteaux du Languedoc, mag deze rode wijn ook niet als AOC op de markt komen (maar dat zal de eigenaar ook een worst zijn, denk ik). De grond bestaat voornamelijk uit een diepe “gres”-laag (een rood gesteente afgezet in de ijstijd). Zij gebruiken een klassieke Medoc-achtige vinificatie met langdurige fermentatie (minimaal 20 dagen) in rvs-vaten. De lagering is gedurende 13 tot 16 maanden op eiken vaten waarvan maximaal 10% nieuwe vaten. Voorafgaand aan de botteling vindt geen filtratie plaats waardoor een wat vollere smaak verkregen wordt. Gelimiteerde productie: 120.000-150.000 flessen.
Proefnotities: Een donker Bordeaux-rode kleur met wat bruine tint, niet volledig transparant. Een Haut-Medoc achtige neus (maar minder ceder), veel donker fruit en ietsje hars. Een zeer krachtige, volle en complexe smaak met wederom veel donker fruit en wat geroosterde tonen en een lange afdronk: een bijzondere en mooie wijn.
Score: ruwweg 16 ptn. 13% alc., ca. € 20,-
   
Wijn 10:
Bodegas Vega Sicilia, Unico 1986, Ribera del Duero, Spanje
Ingebracht en toegelicht door Chris Fokker.
Wijnbereiding / achtergrond: de wijnbouw vindt plaats op een hoogte van 700 tot 800 m waardoor het ’s nachts goed afkoelt in dit gebied bij Valdueno. Afkomstig uit streng geselecteerde wijngaarden met veel mineralen in de bodem, werd deze koninklijke wijn gemaakt uit minimaal 70% Tinto del Pais (variant van Tempranillo) en o.a. 10 à 15% Cabernet Sauvignon . Na de alcoholische gisting heeft deze wijn nog 9 jaar (!!) gerijpt op eiken vaten: eerst 2 jaar op grote vaten, vervolgens 22 maanden op nieuwe Franse en Amerikaanse barriques, 30 maanden op eerder gebruikte barriques en daarna weer 30 maanden op grote vaten. Ja, voor zo’n kostbare wijn moet je wel wat doen ! Niet alle jaren kan er “Unico” gemaakt worden en in de jaren dat het wel kan maximaal 90.000 flessen.
Proefnotities: Bruin-rood van kleur, nog vrij donker. Ook nog een krachtige geur met een neus van aardbeien en ander rood fruit, (niet overdreven) houttonen, tikkeltje vanille, iets chocola en karamel, pruim en ander rijp fruit en ook ietsje stal. De smaak is rond, zacht en kruidig en is harmonieus met de genoemde geur. Er is voldoende zuur, een zoetje en nog wat rijpe tannines aanwezig. Verder een zeer goede, langdurende afdronk. Het was voor iedereen een fantastische ervaring om (nog) eens kennis te kunnen maken met deze beroemde wijn, een mogelijkheid die vrijwel alleen met zo’n proeverij in de bailliage (of als NGW) geboden kan worden.
Score: ruwweg 18+ ptn.
13,5% alc., Prijs ?? (onbetaalbaar). Met dank aan Chris en Truus dat zij deze fles met ons deelden.

Conclusie van deze avond: het was wederom een prachtige selectie wijnen en zo’n Macédoine blijft zeker voor herhaling vatbaar.
Onder het genot van diverse heerlijke kaasjes, paté’s, een plakje vlees en (natuurlijk) druiven hebben we nog gezellig kunnen napraten en enkele wijnrestanten eens goed kunnen testen in combinatie met dit smakelijke voedsel. Dat het gezellig was bleek ook wel uit het late tijdstip van de afsluiting (rond middernacht) !

PD