Verslag Eindejaarsproeverij NGW Oost-Brabant.

Verslag Eindejaarsproeverij NGW Oost-Brabant op 11-12-2008
(verslag gemaakt door Peter Derks)

De presentatie van deze Eindejaarsproeverij werd - zoals al vele jaren gebruikelijk - weer vol enthousiasme verzorgd door Fons van Leeuwen : châpeau ! Na de rince bouche presenteerde hij ons ditmaal uitsluitend fraaie Bordeaux-wijnen: 7 Haut-Médocs en 1 (al wat oudere) Saint-Emilion. De eerste zes Bordeaux wijnen zijn afkomstig uit Fons’ eigen kelder, de laatste twee uit die van Ton.

Rince Bouche:
Riesling Sekt 2005, Mosel-Saar-Ruwer, Kestener Herrenberg, FJ Selbach-Erz, Kesten
Een “trocken” Riesling Sekt met toch een duidelijk zoetje: wellicht door het hoge alc gehalte van 13%.

Algemeen: Fons gaf eerst nog wat uitleg over kwaliteitsverschillen tussen flessen wijn van eenzelfde
Château / wijn / jaargang, maar verschillende botteldata en oplegtijden. Vervolgens gaf hij het nogal algemene volgende overzicht van kwaliteitsaanduidingen van rode Bordeaux wijnen in recente jaren :

1994 middelmatig
1995 goed
1996 goed-top
1997 middelmatig
1998 middelmatig-goed
1999 middelmatig
2000 top
2001 middelmatig
2002 middelmatig
2003 goed
2004 middelmatig-goed
2005 goed-top
2006 middelmatig-goed

Wijn 1:
Château Croizet Bages, Pauillac 2002, 5e Grand Cru Classé
Wijnbereiding / achtergrond: De wijn is een pure Pauillac van de oude stempel, weldoortimmerd en buitengewoon stevig in de eerste jaren door de invloed van de tannines en de zuren. Het tegenwicht van fruit en rondeur wordt daarbij gemist. Waarschijnlijk bevat deze wijn, naast Cab.Sauv. en Merlot, een relatief hoog gehalte aan Cab.Franc. Wijngaard van 27 ha, beplanting onduidelijk.
Proefnotities: Mooie donkere Bordeaux-rode kleur, iets melkigs. Stevige neus, nogal zware geuren, inclusief laurier, (groene) paprika, tabak, leer, Ietsje mint ? De belofte van de geur wordt niet waar-gemaakt in de smaak. Nogal veel Cab.Franc wordt gesuggerreerd. Zuren domineren wat, iets onrijp, groene paprika tonen, leer, laurier, tabak. Wat bittertjes maar geen zware tannines. Matige afdronk.
Score: gemiddeld 13,4 ptn op een schaal van 20 (veel variatie in beoordeling onder 24 proevers)
12,5% alc.

Wijn 2:
Château Lynch-Moussas, Pauillac 2001, 5e Grand Cru Classé
Wijnbereiding / achtergrond: De wijn wordt gemaakt van 70% cabernet sauvignon en maximaal 30% merlot, soms aangevuld met wat cabernet franc en petit verdot. Ook deze wijn wordt traditioneel gemaakt en is in zijn jeugd erg stug. De laatste jaren is Michel Roland hier wijnadviseur. Primaire vergisting in stalen vaten, waarna malolactische gisting in eiken vaten en rijping gedurende 17 tot 20 maanden. Jaarlijks wordt 80% van de eiken vaten vernieuwd ! Wijngaard van 35 ha met veel CS aanplant.
Proefnotities: Mooie donkere Bordeaux-rode kleur, wat helderder dan de vorige. Mooie, stevige, neus met duidelijk wat ceder, wat donker fruit, leer, laurier en tabak. Nu is de smaak goed in balans met de geur, ook hier een stevige smaak met relatief weinig zoet en overigens goed in evenwicht. Waarschijnlijk bevat deze wijn het hoogste gehalte aan Cabernet Sauvignon van alle hedenavond geproefde wijnen. Tamelijk goede afdronk.
Score: 15,2 ptn (eensgezind daarover)
12,5% alc.

Wijn 3:
Château Poujeaux, Moulis 2004, Cru Bourgeois Exceptionnel
Wijnbereiding / achtergrond: Wijngaard 52 ha. Beplanting met 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Caberbet Franc en 5% Petit Verdot. De wijn wordt met eiwit geklaard. Deze samenstelling geeft elk jaar weer rijke, harmonieuze wijnen. Opvallend is dat de jonge wijnen nooit hard of agressief zijn. De wijnen ouderen 12 maanden op 1200 eiken vaten, waarvan 50% elk jaar wordt vernieuwd.
Proefnotities: Zeer donkere (ondoorzichtige) paars-rode kleur. Dezelfde geurcomponenten als bij de vorige wijn, maar iets minder zware componenten en iets meer fruittonen. Ook nu is de smaak goed in balans met de neus, zeer vol en stevig, veel laurier, leer, donker fruit, nog erg veel tannine maar verder mooi in evenwicht. Redelijke afdronk. Een wijn met een grote belofte voor de komende jaren !
Score: 15,7 ptn (veel variatie in beoordeling, met name wegens zijn nog hoge tannine gehalte)
13% alc.

Wijn 4:
Château Yon-Figeac, St-Emilion Grand Cru Classé 1999
Wijnbereiding / achtergrond: Wijngaard 25 ha beplant met 80% Merlot en 20% Cab.Franc wijnstokken op een poreuze zanderige bodem in het betere deel van het St.-Emilion gebied. De opbrengst bedraagt maximaal 40 hl/ha mede vanwege de ouderdom van de wijnstokken (6000 stokken/ha). Er wordt hier gebruik gemaakt van 4 a 5 dagen maceration peliculaire voorafgaande aan het gistingsproces gedurende 24 dagen op cuve, waarna de jonge wijn gedurende 16 maanden op nieuwe eiken barriques van 400 l wordt bewaard.
Proefnotities: Een donkere bruin-rode kleur. In de neus veel laurier, leer en rijpe donkere pruimen. De smaak stemt goed overeen met de geur (zelfde nuances), heeft de typische zachtheid en warmte van veel Merlot. Meer tertiaire smaakcomponenten dan primaire/secundaire. Sommigen onder ons misten toch wel wat fruit, dus misschien is deze wijn al net iets over zijn top, ooki qua kleur (kan ook wel na 9 jaar). Heeft een vrij lange afdronk.
Score: 15,3 ptn (tamelijk eensgezind daarover)
13% alc.

Wijn 5:
Château Marquis d'Alesme Becker, Margaux 2005, 3e Grand Cru Classé
Wijnbereiding / achtergrond: Reeds vanaf 1585 met druivenstokken beplant ! Nu een wijngaard van 16 ha welke beplant is met slechts 30% Cab.Sauv., 45% Merlot, 15% Cab.Franc en 10% Petit Verdot. De wijn wordt gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, voordat ze in eiken vaten komen voor maximaal twaalf maanden, waarvan een derde wordt vervangen door nieuwe bij elke oogst. De grand vin is Chateau Marquis d'Alesme Becker, waarvan ongeveer 8.000 kisten per jaar worden geproduceerd, en er is ook een deuxième vin, Marquis d'Alesme, waarvan misschien 2.000 kisten worden gemaakt.
Proefnotities: Donker rood met wat paars en vrijwel ondoorzichtig. In de geur donker fruit, vooral zwarte braam en ietsje mint. De smaak is vol met veel fruit, vrij stevig maar nog wat gesloten. Zachte tannines, zeker gezien de jeugdige leeftijd. Heeft al een redelijk goede afdronk.
Score: 15,1 ptn (eensgezind daarover)13,5% alc.

Wijn 6:
Château Marquis de Terme, Margaux 2004, 4e Grand Cru Classé
Wijnbereiding / achtergrond: Wijngaard 38 ha met 10.000 stokken/ha van gemiddeld 35 jaar oud. De aanplant bestaat uit ca. 55% Cab.Sauv., ca. 35% Merlot, 7% Petit Verdot en 3% Cab.Franc. In 1999 werd de wijnmakerij uitgerust met een temperatuurcontrole op de epoxy-beklede betonnen kuipen, die in omvang variëren 125 tot 250 hectoliter. De most wordt dan een keer per dag rondgepompt om de hoed onder te dompelen. Na een eerste gisting van tussen de drie en vier weken, en een malolactische gisting in de kuip, worden de wijnen beoordeeld om te zien of ze geschikt zijn voor opname in de categorie grand vin. Ze gaan vervolgens in eikenhouten vaten, die elk jaar voor een derde worden vernieuwd, gedurende maximaal achttien maanden. De grand vin in kwestie is natuurlijk Chateau Marquis de Terme (12.000 kisten per jaar) en de deuxième vin is Les Gondats de Marquis de Terme (2500 kisten).
Proefnotities: Zeer donker rode kleur. Iets ceder / potloodslijpsel, donker fruit, leer en laurier tonen in de neus. De smaak is mooi in balans met veel (donker) fruit, laurier, leer en flink wat rijpe tannines. Een mooie wijn met een tamelijk lange afdronk.
Score: 16,5 ptn (eensgezind daarover)
12,5% alc.

Wijn 7:
Château Rauzan Ségla, Margaux 2000, 2e Grand Cru Classé
Wijnbereiding / achtergrond: Wijngaard 49 ha met 61% Cab. Sauv., 35% Merlot, 2% Cab.Franc en 2% Petit Verdot De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is ongeveer 30 jaar. De bodem is een mengsel van fijn grind en klei. De wijnstokken zijn geplant met een dichtheid van 6.600 tot 10.000 wijnstokken per hectare. De wijnen rijpen op Troncais eikenhouten vaten gedurende 18 tot 20 maanden en 50% tot 60% van de vaten wordt elk jaar vervangen. Het is een wijn die als hij nog jong is wat moeilijk toegankelijk is; door oudering gaan bepaalde componenten pas echt harmoniëren.
Proefnotities: Donkerrode kleur met behoorlijk wat bruine nuances. In de neus duidelijk ceder / potloodslijpsel, donker fruit, leer, laurier en tabak tonen. De volle smaak is heel mooi in balans (ook met de geur), is stevig en rond met veel tertiaire componenten (leer, laurier, tabak, paddestoelen, iets aards) en mooie rijpe tannines. Kortom: een prachtige wijn met een goede afdronk.
Score: 16,7 ptn (tamelijk eensgezind daarover)
13% alc.

Wijn 8:
Château Gruaud Larose, St-Julien 1999, 2e Grand Cru Classé
bijgenaamd: “De koning van de wijnen en de wijn van de koningen”
Wijnbereiding / achtergrond: Wijngaard 82 hectare met een aanplant van 57% Cab.Sauv., 30% Merlot, 8% Cab.Franc, 3% Petit Verdot en 2% Malbec. Hier wordt de meest intense en krachtigste wijn van de St-Julien gemaakt.
Proefnotities: Donkerrode kleur met iets bruine nuances. In de neus goed overeenkomend met de vorige wijn maar wel wat minder fruit tonen. Een complexe smaak met wat (rijpe) tannines en veel tertiaire componenten zoals leer en laurier. Iets zachter dan de vorige wijn. Een geweldig mooie afdronk, kortom weer een prachtige wijn hetgeen ook in de score tot uitdrukking kwam.
Score: 17,8 ptn ! (redelijk wat variatie maar gemiddeld zeer hoog)
12,5% alc.

Samenvattend: het was wederom een prachtige selectie wijnen ! Fons van Leeuwen werd daarom – en ook vanwege zijn enthousiaste presentatie – met applaus bedankt. Ton Vervoort vroeg hem vervolgens of hij volgend jaar opnieuw de eindejaarsproeverij voor zijn rekening zou willen nemen, wat alle aanwezigen graag ondersteunden. Fons stemde daarin toe en zo blijft deze traditie mooi in stand !
Onder het genot van diverse heerlijke kaasjes en paté’s hebben we nog gezellig kunnen napraten en enkele wijnrestanten eens goed kunnen testen in combinatie met dit smakelijke voedsel !
De in totaal 24 aanwezigen hebben erg genoten van de geweldig mooie wijnen en smakelijke hapjes.

PD