Israelische Wijnen door Ton Vervoort

Presentatie Israëlische wijnen door Ton Vervoort ( Het Klooster te Waalre)
                                                                                    Notulist,Dick Jager
Ton Vervoort had vanavond twee petten op ,die hem bijzonder goed pasten, 1e opende hij de bijeenkomst als Bailli ,waarbij hij enkele punten besprak:

a. Het programma voor 2009 (zie overzicht agenda).
b.Activiteiten om nieuwe leden te enthousiastmeren .
c.Er is een delegatie van onze Baillage druiven wezen plukken aan de Moezel ,hetgeen een groot succes was , waar Cor Maatje en Ad Dankers het initiatief voor hadden genomen .In 2009 kan dat mogelijk bij voldoende belangstelling een actie voor de hele Baillage worden. ( Zie verslag Druiven plukken aan de Moezel).
d.De wijnreis naar Oostenrijk in 2009 kwam ter sprake;
de regio Wenen zal hiervoor de uitvalsbasis zijn ,het vervoer naar Wenen en terug is op eigen gelegenheid en daar ter plaatse vindt alles gezamenlijk plaats.

De Rince Bouche stond voor ons klaar ,een:Emerald Riesling-Chenin Blanc(Emerald Riesling is een kruising tussen Muscadelle en Riesling )

2e Ton Vervoort nu als presentator , ging de Israëlische wijnen bespreken.
Voor de meeste aanwezigen was dit een onbekend wijngebied en onbekend maakt onbemind, zouden wij vanavond nog aan beminnen toekomen? Afwachten!

De Power Point presentatie startte en we namen met Ton een duik in de geschiedenis van Israël enIsraëlische wijnen, dan kun je niet om de Bijbel heen.
Zo komt het woord Wijn 207 maal in de bijbel voor,
Druif 62 maal,
Wijngaard 92 maal en
Wijnpers 15 maal.

Boven:  Bar Mitsva feest.
Traditioneel wordt er bij de Joodse feesten en hoogtij dagen Wijn gedronken.
Er is wijn bij:De Geboorte
Bar Mitzwa ( Joodse jongens zijn op 13 jarige leeftijd zelfstandig)
Huwelijk
Shabbat
Pesach (Joods Paasfeest, uittocht uit Egypte)
Poerim ( Het lot van het Joodse volk in Perzië in 5e eeuw BC)
Nieuwjaar(kiddoesj wijn ,heiliging van Shabbat)
Dan kennen zij nog enkele Lithurgische feesten b.v.:
Jom Kippoer d.i.grote verzoendag.
Chanoeka ,het feest van het licht vergelijkbaar met ons Kerstfeest.

Na deze veelbelovende kennismaking, rolden er nog enkele hebreeuwse woorden over tafel,
Die ook in onze taal (vooral in het Bargoens) ingeburgerd zijn.

Jajin-Wijn
LeChaim-leven
Yad-Hand
Chaver-Gabber
Chachem-of Chochem,Wijs ,slim
Mesjoega-Mesjogge,gek
Bajit-Bajes etc……..


Dan komen we aan de recente geschiedenis,
1848:1e wijnhuis bij Jerusalem “Rabbi Shore”
1870:1e Landbouwschool
1882: Edmond de Rothschild sticht het Wijngoed Carmel , Rishon-le-Zion; hij wordt  “Hanadiv”hetgeen letterlijk weldoener van Israël betekent.
1933-1945 :Aanloop naar en W.O.2
1948: Stichting en erkenning van de staat Israël
1967: 6 Daagse oorlog ,W.Bank en Golan
1980: Begin Moderne wijnbouw

Er is in Israël een bankbiljet van 500 shekel (=ca 100 euro) in omloop waar Edmond de Rothschild en de druiventros zich presenteert.

Wijn en Geografie:
- Galil/ Galilea ,ligt in het noorden en grenst aan Libanon
- Hier kennen we:Lower en Upper Galilea, Golan en Tabor.
- Shomron /Samaria ligt onder Galil, westelijk van de Jordaan oever tot aan de kust.
- Mount Carmel/Sharon.
- Shimson/Simson ,ten Z.van Shomron langs het kustgebied.
- Dan /Adulam/Latrun
- Harey Yehuda/Judea, ligt ten W.van Shimson en een stuk ten N.en Z.van Jerusalem
- Jerusalem/Bethlehem/Hebron
- Hanegev/ Negev Woestijn,ten Z.van Beersheba
- Ramat Arad/Beersheba


Wijn en Klimaat:
Zomers heet met koude natte winters.
Er is een Middellandse zee matiging
Er zijn druiven tot op 1200 meter op de bergen en hoogvlakten.
De ligging t.o.v. de zon moet goed zijn
Er zijn koude nachten
Er is een lang groeiseizoen.

Water is natuurlijk een zorg.Er is relatief weinig water,tot max. 500mm per jaar.
( Bij hoge temperaturen en hoge verdamping.)
Daarom moet er spaarzaam om worden gegaan met water,spaarbekken en
irrigatie.Het water en de irrigatie blijft natuurlijk een frictie punt in het M.Oosten.

Dan de Wijnproduktie: Totaal >30.000.000 fl/jaar
Carmel 20.000.000
Barkan 3.500.000
Golan 3.500.000
Het overige komt uit:Efrat/Binyamina/Baron/Segal/Tishbi/Dalton

De meeste druiven kennen we,
Voor Blauw is er: Cabernet Sauvignon
Merlot
Carignan
Argaman=Carignan×sousão( o.a. in port)

Voor Wit is er : Chardonnay
Sauvignon Blanc
Emerald Riesling(Muscadelle×Riesling)

Natuurlijk zijn er Koosjere wijnen,wat in onze optiek niet veel voorstelt.
Rabbinaal toezicht is het sleutelwoord, en daarbij:
Geen andere groente of fruit tussen de druiven.
Een keer per 7 jaar geen oogst.
Enkel mannelijke orthodoxe Joden in contact met de wijn bij de oogst.
Geen dierlijke producten voor het klaren
1% mag niet gebotteld worden
Een bevestiging met Rabbinaal zegel.
Naast Israël als wijnland kent ook Libanon wijn, deze wijn komt in de proeverij ook aan de orde ,in de prachtige gestalte van “Chateau Musar”

We kennen hier ook rood, wit en rosé.
Chateau Musar in de Bekaa vallei/180 ha.
De wijnstokken staan boven de 1000m
Bodem :kiezels op kalk ondergrond
Opbrengst 35 hl. per ha. En 12 tot 15 maanden Frans eiken.
Het is een blend van:cab.sauvignon/carignan/cinsault.
Voor verkoop is hij 4 jaar op fles geweest.

De wijnen die wij geproefd hebben zijn:

1e. Carmel Sauv.Blanc 2006.uit Dan/Shimson ligt onder Tel Aviv.
Het wijnhuis was oorspronkelijk bezit van de Rothschild.
Het is geen Sauvignon die het glas uitstuift,maar hij heeft toch duidelijke kenmerken in de neus ,gemaaid gras ,grapefruit, het is een leuke discussie wijn maar geen examen wijn.
Gem.punten:13,7/ alcohol:13%.Prijs €6,95

2e. Tishbi Riesling late harvest 2005 uit Carmel ,Shomron
De kleur van de wijn was amber geel en de neus was ons ,voor een Riesling volslagen onbekend, hij kwam gemaderiseerd over; sommige hielden het op een sherry neus .
Het is ook een avontuurlijke wijn maar beslist geen examen wijn; we hebben er geen mineralen in kunnen ontdekken.Deze wijn konden we geen punten geven .Het is een volle wijn mooi zuur zoet,maar discussie,discussie.Alc.12 ½ % .Prijs:€ 12,30

3e Barkan classic chardonnay 2006 uit Hulda,Shimson. Op een klei kalk grond ,heeft hout gehad; er is abrikoos,perzik, en citrus in de neus met wat vanille we zien een middenlange afdronk met een bittertje .Alc.12½%Prijs:€8.95 Score:14½
Een waarlijk fraaie wijn.

4e Carmel King David muscat uit, Carmel moutain range Shomron,onder Haifa.
Kleur goudgeel, een sterke Muscat neus met iets van tropisch fruit er bij.De wijn
zit goed in z’n zoetgehalte maar hij komt wat zuren te kort wat overigens een discussie punt was.Score:14,2 Alc.:12½% prijs:€ 6,95

5e Barkan Classic shiraz 2004 uit Dan/Shimson van Barkan Wine Cellars
Prachtig donkerrood met een neus van kersen ,aardbei en bittere chocolade een evenwichtige wijn in goede balans ,lange afdronk met een klein bittertje.
Alc.13½% ,prijs:€8,95 Score:14

6e Tishbi vineyards merlot 2005 85% Merlot, 15% cab.sauv.Grond: Vulkanisch plateau Basalt.Het is de 2e klasse van Tishbi ,wijngebied Golan,waarschijnlijk .
De kleur is transparant rood met al wat bruin nuances,een neus met frambozen,
kersen,chocolade ,kruidig.Het is geen typische Merlot,het laurier en zoethout ont-
breekt, er is een zoete binnenkomer ,evenwichtig ,een lange afdronk,er zijn nog
aardig wat tannines,hij kan nog wat liggen.Alc:13% prijs:€18,-- Score:15

7e Tishbi special reserve cabernet sauvignon 2002 Upper Galilee,single vineyard Kerem Ben Zimra, Baron Wine Cellars Binyamina De wijn komt uit het beste gebied en heeft 18 maanden Frans eiken gehad, kleur roodzwart met Cassis,bramen,bittere chocolade vanille en een vleugje mint. Mondvullend met aangename tannines ,lange afdronk en een bittertje.Voorwaar genieten.Alc,14% Prijs: €33,-- Score:17,5

8e Château Musar 2000 uit de Bekaa vallei, Libanon, Mise au Château.
Cabernet sauv,/Carignan/Cinsault ,druiven die samen een feest bouwen.Dit jaar
ieder 33%.Normaal bestaat de blend uit minstens 50% cabernet sauv. !2-15mnd Frans Eiken daarna 4jr op fles.Kleur transparant donkerrood met aardse geuren en rood fruit met chocolade ,vijgen olijven,specerijen in de mond iets minder zuren maar een prachtige volle wijn met zachte tannines en lange afdronk.Alc.13½% Prijs:€31,--
Score:16,5

Door deze laatste twee wijnen ,raakten wij meteen bevriend met Israël en Libanon ,wat natuurlijk volledig politiek incorrect is ,maar met deze wijnen werd een buitengewoon leerzame en boeiende avond afgesloten ,en gehonoreerd met een daverend applaus.

Gelukkig was er nog ruim  wijn over en konden we met dadels ,kaas
en allerlei andere heerlijkheden verder genieten en napraten .

De informatie was zeer uitgebreid, helaas kon slechts een beperkt deel van de informatie in  het verslag verwerkt worden.

Ton Bedankt!