Zomertreffen in Groendomein \'t Wasven in Eindhoven 31-8-2008

Zomertreffen in Groendomein \'t Wasven in Eindhoven 31-8-2008

Zoals elk jaar luidde het Zomertreffen het nieuwe seizoen in voor Bailliage Oost-Brabant van het NGW.
Dit keer troffen we elkaar in Groendomein ‘tWasven, dik binnen de gemeentegrenzen van Eindhoven.


Onder het duurzaam exploiteren van de horecavoorzieningen in en rondom de boerderij waar we te gast waren wordt verstaan het bevorderen van ecologische producten, het stimuleren van betrokkenheid op de omgeving, waarbij winst om continuiteitsredenen niet mag worden vergeten.
Sinte Barbara waren twee worsten bezorgd (een is echt niet voldoende!); de wat heidenser weergoden hadden we met een goede fles wijn een douceurtje toegestoken en deze dubbele verzekering werkte wonderwel.
Onder een stralende hemel gingen we van start met koffie en aanverwante artikelen.
Daarna kregen we een rondleiding die er wezen mocht, voorgeschoteld.

Onze gids gaf ons inzicht in het wel en wee van natuurlijk beheer van een ca 6ha groot natuurgebied

aan een stadsrand en liet ons genieten van massaal grote toverachtige eiken, beuken en van de oudste plataan in Nederland.

Als dit wat overdreven lijkt, geen nood: ga naar ‘tWasven en overtuig uzelf van de landschapsporen van verdwenen kastelen en de kontouren van oude boerderijen  levendig geschilderd aan de hand van lindenboomkwartetten en andere verwijzingen uit lang vervlogen tijden.

Met zicht op een simpel veldje met brandnetels en ingebracht bijenkruid, koolzaad en andere gewassen vol met koolwitjes, muizen en ander klein grut en...... toen ons gezelschap weer verdwenen was ook uilen en torenvalkjes besloten we onze tour.
De biologische wijnen die we daarna te proeven kregen kwamen vanuit Spanje, Zuid-Afrika , Argentinië en de Languedoc.
De Lignum blanco DO (2005) uit Albet-i-Noya, Penedès, Spanje was samengesteld uit chardonnay en sauvignon blanc druiven. Een wat weinig voorkomend cuvée dat voldoende levendigheid toonde om de strijd mat een wat erg zure chenin blanc/steen (2006) uit Zuid-Afrika te kunnen doorstaan. Voor het buffet werd al snel de keuze gemaakt voor good-old-Penedès.
De Argentijnse Manos de Mendoza (2005) samengesteld uit cabernet sauvignon en malbec, een wat al te jammige wijn, legde het af tegen de Vin de Pays de l’Herault wijn van Les 2 frères de Janiny (2003) samengesteld uit cabernet sauvignon en merlot. Het oude continent kreeg ook hier weer de duidelijke voorkeur.

Overleg met de in het zwart getooide uitbater de Gasterij, Roel Olfers, over de biologische wijnen waarbij Cor hem nog enkele  wijsheden uit het restaurateursvak toevertrouwde.

Na afloop van de proeverij kregen we buiten op het terras een fraai buffet opgediend met van alles wat, variërend van zalm met aardappelsalade tot aan serranoham met meloenkrullen, van gebraden kip tot allerlei kazen met zoete vruchten na en hebben we, begeleid door een accordeonist met een onvervalste valse musette

(sommigen maakten zelfs een dansje)

en

genietend van al dit lekkers ons licht laten schijnen over het seizoen 2008-2009.
Iedereen verheugt zich al op de eerstkomende proeverij met oude rieslings onder leiding van Cor Maatje op Donderdag 11 september a.s. in Het Klooster te Waalre.
Foto's zijn gemaakt door Cor Maatje en Marja Vervoort.
a.v. bailli.