Verslag MACÉDOINE 2008 op 10-04-2008

MACÉDOINE

Genieten ,interessant, plezier,leerzaam,gedrevenheid,soms enerverend,met respect voor de wijnen en wat een verschillende inzichten en smaakervaringen .Er waren natuurlijk de prachtige verhalen van de presentatoren met herinneringen aan mooie wijnvakanties en je zag de presentatoren in hun geheugen nagenieten.

De presentatie van de Macédoine 2008 was door Bailli Ton Vervoort die dit met groot plezier deed ,dit mede door de kwaliteit van de wijnen ,waardoor een reprise van een Macédoine voor 2009 zeker wordt uitgelokt.

(verslag gemaakt door Dick Jager (t/m wijn 2) en Peter Derks: wijnen 3 t/m 10,
  met inspirerende foto's van Cor Maatje)

Rince Bouce

Blanc de Noir 2006, Brogsitter No.1, spätburgunder (trocken), QbA Ahr, Duitsland
Een fruitige witte wijn van de Pinot noir druif.

Wijn 1:Werd gepresenteerd door Peter Derks

Le jardin philosophique 2004
Les jardins de Bouscassé
AOC Pach.du Vic Bilh sec

We bevinden ons in ZW.Frankrijk,midden in de Cascogne 50 km ten N.van Pau net ten Z.van de rivier l’Adour.Het gebied valt samen met het zuidelijk deel van de AOC Madiran.
Onder de appellation Madiran1200ha) worden alleen rode wijnen uitgebracht(vnl gemaakt van de Tannat).Onder de AOC .Pacherenc-du Vic- Bilh mogen alleen witte wijnen worden uitgebracht,zo’n220 ha.Wanneer er geen sec achter staat betreft het een dure zoete dessert wijn die gemaakt is van laat geoogste witte druiven(Arrufiac,Petit en Gros Mansing).
Wij dronken een droge witte van 100% Petit-Courbu een niet veel voorkomende druif op een proeverij.
De wijnmaker en eigenaar van Château Bouscassé de legendarische Alain Brumont die behalve dit Château ook Château Montus bezit.Hij experimenteerde met Madiran ,om ze sneller op dronk te laten komen en bracht in zijn excentriciteit vaten met Madiran wijn naar de zeebodem en bracht ook met een helikopter vaten op 2200m hoogte naar de Pyreneeën.
De op de berg gelagerde wijnen zouden meer concentratie en kleur bezitten.
Nu het ons gebodene:
Kleur:goudgeel met iets groen,
Geur:citrus,perzik,wat honing ook wat mineralig.
Smaak,klein zoetje bij binnenkomst,evenwichtige zuur,zoet bittertje met een lange afdronk waarbij het bittertje de zuren overheerst.
Alcohol:14,5% Groepsscore:tussen 14-16. Prijs €8,5-
De wijn kan bij de maaltijd een stevige tegenhanger hebben b.v Chinees of Indisch eten.
Wijn 2:Gepresenteerd door Wolter Gerling

Chardonnay 2005 Catena
Argentina.Mendoza
De wijn komt uit drie wijngaarden op verschillende hoogten,LaPyramide950m,Domingo1050m en Tupungato1500m.
Flinke houtoudering gehad (staat niet op etiket)Herkomst Gal&Gal.Prijs:€12,--
Kleur:warme gele kleur.
Geur:Beschaafd voor een overzeese wijn,schitterend en wat wulps met noten,boter en ingelegde lychees.
Smaak:veel fruit ,zoetje door de alcohol,ook in de smaak veel hout tonen.
Alcohol:13,5% Groepsscore:13-15 .Prijs:€12,--
De mening dat een chardonnay eigenlijk goed zonder hout kan,werd veel gehoord.

Wijn 3:
Château Troplong-Mondot 1990, AOC Saint-Emilion Grand Cru, Frankrijk
Ingebracht en toegelicht door Wolter Gelling.
Wijnbereiding / achtergrond: Troplong-Mondot is een van de betere châteaux uit het Saint-Emilion gebied en 1990 is een topjaar geweest in de Bordeaux-regio. Deze Troplong-Mondot demonstreerde dit zo’n 10 jaar geleden ten volle, maar is nu al enkele jaren over zijn top maar zeker nog niet verlept.
De cuvée bevat 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon en 10% Malbec (Cot).
Proefnotities: Wat troebel en donkerrood van kleur met een duidelijk bruine tint. In de geur laurier en aardse tonen, donker fruit en ook iets van een apothekersluchtje. In de smaak domineert laurier, leer, behoorlijk tannine, een bittertje en een zoetje. Redelijke afdronk. De waarderingen voor deze wijn waren wat lager dan je voor dit Château zou mogen verwachten omdat hij duidelijk wat over zijn top was, daardoor in fruit had ingeboet en niet meer helemaal in balans was. Toch nog smakelijk, zeker bij een maaltijd.
Score: 13,5 ptn.
13,5% alc., o.a. Henri Bloem, destijds ca. € 12,- (de 2002 kost nu € 50 kan tot 2015 opgelegd worden)

Wijn 4:
Morandé, Edición Limitada 2003, Maipo Valley, Chili
Ingebracht door Ad Jansen en toegelicht door Ton Vervoort (wegens afwezigheid van Ad). Deze wijn was door een familielid van Ad en Annie Jansen vanuit Chili meegebracht en is hier niet te koop.
Wijnbereiding / achtergrond: Ook dit is een Bordeaux-achtige cuvée, maar nu met 53% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot en 21% Carmenère (die in de Bordeaux praktisch niet meer voorkomt). De wijngaard (met organische teeltwijze) ligt in San Bernardo, midden in de Maipo vallei op slechts enkele minuten rijden vanuit Santago. De wijngaard is pas in 1998 aangeplant, er heerst een mediterraan klimaat en de bodem is vrij arm: voornamelijk grind en zand met wat klei, waardoor de wortels diep moeten zoeken. Een hoge plantdichtheid, rijen in Noord-Zuid richting en spaarzame irrigatie. Druiven werden zeer goed rijp waardoor veel kleur en concentratie in de wijn. Zorgvuldige selectie van druiven, inweking van het fruit gedurende 1 week voorafgaand aan de alcoholische gisting, gevolgd door nog eens 3 weken schilcontact om maximale kleur en aroma’s te extraheren. Vervolgens in Frans eiken vaten voor de malolactische gisting en oudering gedurende 16 maanden.
Proefnotities: Donker rode kleur met wat paars erin en iets melkigs. Veel donker rood fruit (moerbei, braam) en iets aards in de geur, met misschien een tikkeltje mint. Een volle maar zachte smaak met wederom veel donkerrood fruit, kruidigheid en laurier. Rijpe tannines, elegant en een goede afdronk.
Score: 15,7 ptn.
13,8% alc., niet in Nederland te koop, € ???

Wijn 5:Ingebracht en toegelicht door Chris Fokker.

Clos de la Dioterie 2001 (van Charles Joguet te Sazilly), AOC Chinon, Loire, Frankrijk

Wijnbereiding / achtergrond: Een 100% Cabernet Franc wijn: daarom vond Chris dit zo’n interessante wijn om aan ons te presenteren ! Want volgens hem is de Cabernet Franc druif te onbekend. Deze wijn is meegebracht tijdens de NGW Loire-reis van 2003. Het Domaine is 40 ha groot, is gelegen aan beide oevers van de Vienne rivier en de eerste aanplant van de voor deze wijn gebruikte druiven-stokken was al in 1912. Hun trots is vooral “Clos de la Dioterie”, afkomstig van een wijngaard met noordelijke oriëntatie, een oppervlak van 2,5 ha met zeer oude wijnstokken van meer dan 80 jaar oud.
Het rendement bedraagt 30 hl/ha en de stokken staan op een zacht glooiende helling van leemachtige klei.
De druiventrossen worden geselecteerd en vervolgens zorgvuldig ontsteeld om alleen de goede tannines in de wijn terecht te laten komen. Langere vergisting van 30-40 dagen terwijl pigéage wordt toegepast voor een optimale extractie en opvoeding op barriques tussen de 6-12 mnd, resulterend in een
“wijn met diepte, finesse en een niet te evenaren complexiteit”.
Proefnotities: Vrij donker rood met wat bruine tinten en wat zwevende deeltjes in het glas. Een typische “natte honden”-geur, flink wat vlierbessen, aardse tonen en iets van groene paprika. Een mooie complexe en ronde smaak met vlierbessenfruit, vrij veel zuur en nogal wat fijne tannines. Heeft een tamelijk goede afdronk. Eens te meer bleek tijdens deze proeverij ook weer dat velen de typische (vaak wat ruwe of boerse) kenmerken van de pure Cabernet Franc (= Breton) niet erg waarderen.
Score: 13,0 ptn.
12,5% alc., meegebracht van Loire wijnreis 2003, € ???

Wijn 6:
Veenwouden Classic 2002, Wine of Origin Paarl, Zuid-Afrika
Ingebracht en toegelicht door Ton Vervoort.

Wijnbereiding / achtergrond: Deze (Haut-Medoc stijl) wijn bestaat uit ongeveer 50% Cab.Sauv., 35% Merlot, 10% Cab.Franc en 5% Malbec en heeft een ouderingspotentieel van zo’n 12 jaar. De wijn is gedurende 24 maanden geouderd op Franse eiken vaten waarvan 70% nieuw en 30% voor de 2e keer gebruikt.
Proefnotities: Zeer donker rode kleur met iets melkigs. Een “Haut-Medoc”-neus met tonen van ceder, potloodslijpsel, donker bessen fruit en boslucht. Een zeer volle en stevige smaak met (flink wat) rijpe tannines, nogal wat zuur, kruidigheid en een mooi bittertje. Zeer geconcentreerd en een goede afdronk. Was volgens velen goed te vergelijken met de betere Haut-Medoc wijnen.
Score: 17,0 ptn !
14% alc., Léon Colaris, € 22,-

Wijn 7: Ingebracht en toegelicht door André Vermeulen


Wijn 7:
Miha de Luna 2004, Garnacha, Ribera del Gallega, Spanje, producent André Vermeulen !!

Wijnbereiding / achtergrond: Dit is André Vermeulen’s eerste eigen wijn !! André heeft in de Ribera del Gallega (in Noord-Spanje dichtbij Navarra) een eigen perceel (1,5 ha) kunnen kopen met bijna 70 jaar oude Garnacha-stokken. De naam van de wijn appelleert voor wat betreft het eerste deel aan de voornaam van de vrouw van André en voor het 2e deel aan het dorp waar de wijn vandaan komt; de flessen hebben ook een mooi etiket (eigen ontwerp van André). Deze wijn werd na de alcoholische gisting bijna 24 maanden geouderd op een menging van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten (deels nieuw / deels 2 à 3 jaar oud) en vervolgens licht gefilterd voorafgaand aan de botteling.
Proefnotities: Zeer donker rode kleur. In de geur veel rood fruit (moerbei en rode kersen) en iets hout. Een complexe en volle smaak met zeer veel rood fruit (in balans met de geur) en behoorlijk wat zuur. Ook een behoorlijk goede afdronk. Samengevat: zeker voor een eerste wijn een geweldig resultaat (met applaus door ons begroet), hetgeen heel wat belooft voor de toekomst. Ga zo door André !
Score: 16,0 ptn.
13,3% alc., André Vermeulen, Prijs :€.20,--

Wijn 8:
Vega Sicilia “Unico” 1990, DO Ribera del Duero, Spanje
Ingebracht en toegelicht door André Vermeulen.
Wijnbereiding / achtergrond: Deze koninklijke wijn werd gemaakt uit 85 à 90% Tinto del Pais (variant van Tempranillo) en 10 à 15% Cabernet Sauvignon en heeft na de alcoholische gisting nog 9 jaar (!!) gerijpt op eiken vaten: eerst 2 jaar op grote vaten, vervolgens 22 maanden op nieuwe Franse en Amerikaanse barriques, 30 maanden op eerder gebruikte barriques en daarna weer 30 maanden op grote vaten. Ja, voor zo’n kostbare wijn moet je wel wat doen !
Proefnotities: Bruin-rood van kleur. In de neus aardbeien en ander rood fruit met (niet overdreven) houttonen, tikkeltje vanille, iets chocola en karamel, pruim en ander rijp fruit. De smaak is rond, zacht en kruidig en is harmonieus met de genoemde geur. Er is voldoende zuur, een zoetje en nog wat rijpe tannines aanwezig. Gezien het zachte karakter heeft deze wijn zijn top wellicht net achter de rug. Verder een zeer goede, langdurende afdronk. Persoonlijk zou ik er niet zo gigantisch veel geld voor neerleggen (maar ja, ik ben dan ook niet van koninklijke bloede). Wel was het voor iedereen een fantastische ervaring om eens kennis te kunnen maken met deze beroemde wijn, een mogelijkheid die vrijwel allen met zo’n proeverij in de bailliage (of als NGW) geboden kan worden. De waarderingen waren dan ook zeer hoog zoals in de gemiddelde score te zien is.
Score: 18,3 ptn !!
13,5% alc., El Corte Ingles, Prijs :€.175,--

“Wijn” 9:
Le Macvin du Jura, Domaine de la Pinte, Arbois, Jura, Frankrijk
Ingebracht en toegelicht door Ad Dankers.
Wijnbereiding / achtergrond: Dit is geen wijn maar een mengsel van 2 delen most van Jura-druiven en 1 deel marc (destillaat) van dezelfde druiven. Maar het is wel een smakelijk, fris en zoet aperitief !
Proefnotities: Een mooie gele kleur en glanzend helder. Een aangename, typische marc-geur met wat houttonen. Koel geserveerd interessant als aperitief, maar let wel op om er niet te veel van te drinken.
Score: Vanwege het ontbreken van een referentiekader zijn hieraan geen punten toegekend.
17% alc., uit de Jura-reis, Prijs :€.16,--

Wijn 10:
Eiswein Riesling 2004, Franz-Josef Selbach-Erz, Kesten, Mosel, Duitsland
Ingebracht en toegelicht door Ad Dankers.
Wijnbereiding / achtergrond: Zoals bekend moeten de druiven voor Duitse Eiswein beneden -7°C geoogst worden en vervolgens snel geperst worden om een optimale hoeveelheid suikers en aroma’s in de most te verkrijgen. In dit geval vond de oogst op de Kerstavond van 2004 plaats !
Proefnotities: Mooi goudgeel van kleur en glanzend helder. Nectar, perzik, ietsje petrol en maggi (lavas) in de neus, ook wat grapefruit en een tikkeltje botrytis-lucht. In de smaak zoet fruit, o.a. perzik, duidelijk wat mineralig en voldoende zuren. Smakelijk en zeker niet super-zoet. Na het eerste “nuchtere” proeven werd ons door Cor een stukje Blue Stilton ter beproeving in combinatie met deze wijn aangeboden: een verrukkelijke combinatie !
Score: 16,2 ptn.
10,5% alc., via Ad Dankers, Prijs :€ 13,--half flesje

Conclusie :Een avond waarbij een ieder erg betrokken was ,mede door de eigen inbreng van de wijnen , waarvan we de restanten onder het genot van diverse heerlijke kaasjes, paté’s, en plakjes vlees en (natuurlijk) druiven verder hebben kunnen testen ,in combinatie met dit smakelijke voedsel. Dat het gezellig was bleek ook wel uit het late tijdstip van de afsluiting (iets na middernacht) !