Nieuws

Terug naar het overzicht...

Verslag Wijnreis 2009

Wenen

Wijnreis 2009    Oostenrijk

Maandag 7 september

Na de voorspoedige zondagse busreis, een ontvangstbubbel in hotel Wilhelmshof  en een goede nachtrust, gaan we deze morgen met “Kaiserwetter” allereerst op pad naar het prachtige wijngoed Stift Klosterneuburg. Rondom 1100 is hier de stiftkerk gebouwd, die gewijd werd aan de geboorte van Maria. Daarnaast werd een Augustijnerklooster gebouwd. Heden ten dagen slijten hier overigens nog 49 Augustijnermonniken hun leven in de geest van het vroegere rijke Roomse leven. Karel VI vond dit later ook een zeer geschikte plek om zijn vrije dagen door te brengen en liet een plan maken voor een gigantisch slot, dat tegen de bestaande Stift aangebouwd zou gaan worden. Toen hij echter - na 10 jaar bouwen- de geest gaf, was nog maar ¼ van zijn plan gerealiseerd en de bouw werd gestopt. Maar dat wel gerealiseerde deel is toch al imposant.

Keldermeister Heinz Hausgnost leidde ons daarna door de oude kelders, die zich onder het klooster bevonden, naar de proeftafels waar we konden genieten van:

 1.         2008 Grüner Veltliner Hengsberg. Wagram

1. 2008 Sauvignon blanc
2. 2008 Weissburgunder Jungherrn, Wien
3. 2008 Gewürztraminer, Wien
4. 2006 St.Laurent Ausstich, Stiftsbreite, Tattendorf
5. 2006 St.Laurent Barrique, Stiftsbreite, Tattendorf
6. 2006 Chorus, Stiftsbreite, Tattendorf. Een cuvee van Cab.Sauv., Merlot, Cab.Fr. en St.Laurent

Om te voorkomen dat de hongerklop ons parten zou gaan spelen, spoedden we ons hierna naar de Gastmeisterei im Schüttkasten, alwaar we konden genieten van onze eerste Schnitzel ‘Wiener Art’.

’s Middags waren we te gast bij “Mister Veltliner”, Roman Pfaffl, jr. Een zeer enthousiaste én gepassioneerde jonge wijnboer. Weingut Pfaffl is een nog relatief jong wijnbedrijf waar ‘pas’ de tweede generatie achter de wijnpers staat. Maar wel zeer vooruitstrevend. Het persen geschiedt hier bijvoorbeeld onder stikstofdruk waardoor er tijdens dit proces geen verlies van smaakstoffen plaats kan vinden. Alles wordt hier handgeplukt en er wordt alleen met natuurlijke gisten gewerkt. Opmerkelijk is nog dat 70% van de wijnen geëxporteerd worden.

We kregen hier uiteraard ook enkele wijnen te proeven:

1. 2008 Grüner Veltliner Zeiseneck. Weinviertel DAC
2. 2008 Grüner Veltliner Goldjoch
3. 2008 Riesling Terrassen Sonnleiten
4. 2008 Riesling Am Berg
5. 2007 Rossem Chardonnay
6. 2008 Blauer Zweigelt
7. 2007 Pinot Noir
8. 2007 Altenberg St.Laurent
9. 2007 Excellent, een cuvee van Cab.Sauv., Blauer zweigelt en Merlot.
10. 2006 Heidrom (Heidi & Roman), een cuvee van Merlot en Cab.Sauv.

Na dit lekkers bereikten we op tijd restaurant Maier am Pfarrplatz, een van de beroemdste Heuriger in Grinzing, in de voetsporen van Beethoven en zijn 9e symphonie, alwaar we de dag konden afsluiten met een typisch Heurigerbuffet met o.a. een de Wienerschnitzel.

De avond werd ook nog eens opgeluisterd door een lokale zanger met een trekzak, die enkelen onzer verleidde tot bescheiden verbale geweldsuitingen. Bij dit buffet konden we van enkele speciale lokale wijnen proeven, o.a.:

2008 Grüner Veltliner, Ried, Schenkenberg

2007 Gemisschter Satz Nussberg, Wiener wein

2008  Gemisschter Satz Classic           

2008 Rosé 

Dinsdag 8 september                                                

Masterclass in de Weinakademie Österreich, Freistadt Rust/Burgenland. Willi Klinger, directeur Österreichische Weinmarketinggesellschaft (ÖWM)

• Proeverij/Lunch op het wijngoed Oggau
• Boottocht over de Neusiedlersee
• Korte kapittelzitting en aansluitend Spijs/Wijn-diner in de Taubenkobel.

Met (wederom) prachtig nazomerweer rijden we naar het sfeervolle plaatsje Rust in Burgenland door lichtglooiend landelijk agrarisch gebied. Dr. Josef Schuller ontving ons in Sitz Seehof, waar de Weinakademie haar seminars (ca 18.000 per jaar) en opleidingen verzorgt. Na het welkomstwoord de klas in!

Proeftafels met water,  papier en potlood geven direct aan dat het nu menens wordt.  De Weinakademie is onderdeel van het ÖWM en Willi Klinger zelf geeft deze masterclass. Voor wie hem nog niet kende: een zeer deskundige, uiterst enthousiaste en onvermoeibaar sprekende ambassadeur voor de Oostenrijkse wijn(cultuur). Hij gaf in een tijdsbestek van ongeveer een uur, een heldere uiteenzetting van de uitgangs-positie van Oostenrijk als wijnproducent in de wereld, de ontwikkeling die is ingezet door enkele jonge goed opgeleide wijnmakers en de uitdagingen die werden gesteld.

Na een Grüss Gott aperitief (een Muskatelle uit de Steiermark) volgden in hoog tempo 8 wijnen, die ons een indruk gaven van de verscheidenheid en zeker de kwaliteit die Oostenrijk bied. Uit de reacties heb ik opgemaakt dat de stijl en het niveau ons aansprak en hij genoot duidelijk van zijn aandachtig luisterend gehoor en de terzake doende opmerkingen en vragen. Een zeer geslaagde Masterclass!

Tijd voor verandering. Voor de lunch en een kleine begeleidende proeverij waren we te gast bij het Gut Oggau. Hier presenteerde Eduard Tscheppe  zijn “familie” en konden we enkele leden daarvan proeven. De lunch was gevarieerd en ruim voldoende en werd buiten geserveerd in tuin. Deze biologisch geproduceerde wijnen stonden enigszins in de schaduw van het “geweld” van de klassieke wijnen ’s morgens. Ook de wat verouderd aandoende productiemiddelen gaven een indruk van enthousiaste jonge mensen die onder de paraplu van biologische wijnbouw een verrassend marketingconcept voor hun wijn bedacht hebben, maar nog een hele weg te gaan hebben.

Er volgde een klassieke boottocht op de Neusiedlersee onder een fantastische hemelsblauwe lucht en aangename temperatuur. Even ontspannen op het water en er was tijd voor een goed gesprek. Ik zag in elk geval een aantal geanimeerde groepjes op het dek. Wind en water maken hongerig en dus aan het einde van deze leerzame dag, hard gewerkt,  tijd voor het diner. Onze gidsen hadden hun zinnen gezet op het sterrenrestaurant “de Taubenkobel” van de familie Eveline en Walter Eselböck in Schutzen. Bij aankomst in de tuin wordt je aangenaam verrast door de serene rust die de ruime tuin met (zwem)vijver uitstraalt en de haast vanzelfsprekende luxe. Zoals was beloofd, ontvingen sommelier Maarten van Ginkel en zijn team ons deze avond exclusief en zeer gastvrij. Onder het genot van “bubbels” werd na een korte toespraak van onze president Harry Pallada aan Maarten de oorkonde “Membre d’Honneur” uitgereikt als voorschot op deze wijn-spijs avond. Ook het interieur stelt niet teleur: ingetogen en hier en daar accenten van (Hongaarse?) kunstenaars/vaklui. Het diner werd geserveerd door een attent en vakbekwaam team en voldeed aan alle verwachtingen. Zeer mooie combinatie van wijn en spijs met als slot de top van de suikerpiramide: een Noble Selection 2003 van Wenzel uit Rust.

Al met al is niets teveel gezegd en na een kort bezoek aan een aanliggend winkeltje vertrekken we beladen met allerlei (streek)producten weer naar Wenen. Het werd een rustige reis.

  

  

  

 

 

 Woensdag 9 september  Cultuurstad Wenen en "Wien Wein" 

Nog nagenietend van de geweldige ontvangst en het uitstekende diner met bijpassende wijnen, die ons de avond tevoren ten deel viel bij het Sterrenrestaurant Taubenkobel in Schutzen stapte bijna iedereen - na een goed ontbijt - in de bus voor een ochtend Cultuur t.w. "een bezoek aan het centrum van Wenen". 

De Nederlandse vrouwelijke gids Jacqueline Hasseling stelde zich luid en duidelijk voor en zorgde er vervolgens voor, dat we niet in slaap zouden vallen ! Om te beginnen werden we haarfijn op de hoogte gesteld van een aantal technische zaken, zoals o.a. de opbouw en verdere inrichting door de jaren heen van Wenen. Ook de geschiedenis van Wenen kreeg van Jacqueline ruime aandacht. Om een enkel sailliant detail hieruit te noemen knoopte zij o.a. aan bij Franz Josef, die notabene in het bekende "Revolutiejaar" 1848 op 18-jarige leeftijd aan de macht kwam en er zich vervolgens niet voor geneerde om steeds absoluter te gaan regeren en vele (kostbare) veranderingen doorvoerde in het centrum van Wenen.

De eerste stop bestond uit een bezoek aan Belvedère. Een oase van rust met een schitterende vijver. Een volgende stop voerde naar het Hundertwasserhaus. Na terugkeer in de bus reden we naar de Hofburg waar iedereen uitstapte en waarna ieder naar eigen goeddunken tot 16.00 uur de middag kon "invullen".

   

Zoals afgesproken was iedereen om klokslag 16.00 uur terug op de plaats waar we daarvoor door onze Hans, de buschauffeur waren afgezet en kon de reis naar de Nussberg worden aanvaard. Op de weg daar naartoe passeerden we van vrij dichtbij de voormalige residentie van Sissi  en haar Franz Josef namelijk Slot Schönbrun met haar schitterende tuinen. Op de top van de Nussberg aangekomen hadden we een werkelijk schitterend uitzicht op Wenen! Frau Anna moest Fritz Wieninger vervangen omdat deze laatste door een plotseling opgekomen aanval van bronchitis was geveld. Het Weingut Wieninger vormt - samen met het op vrijdag 11-9 te bezoeken Weingut Feiler-Artinger in Rust - volgens Falstaff Weinguide 2009/2010 met 4 sterren de "top" van de wijnbedrijven, die wij deze week zullen bezoeken.  

 Zij liet ons de navolgende wijnen proeven.

1. Grüner Veltliner Herrenholz 2008

De wijngaard ("Ried") Herrenholz is op een uitstekende plaats gesitueeerd  en levert volgens Wieninger zelf de beste peperige Grüner Veltliner. De bodem bestaat uit een dikke laag schelpen en kalk en de druiven groeien aan 30-jaar oude stokken. Kleur: Groen/geel. In de neus zeer kruidig met rokerige nuances en de geur van citrus-fruit. In de mond de smaak van grapefruit/citroen en rijpe appels en frisse en mooie zuren in de afdronk. 12,5 % Alc., fles met schroefdop en vinificatie in roestvrijstalen (RVS) vaten. Aanrader voor de zomer.Prijs: Euro 8,=. 

2. Riesling Preussen 2008

De wijngaard Preussen bevindt zich in het centrum van de Nussberg. De bodem bestaat uit kalkrijk zandsteen met resten van schelpen. De druiven worden midden november met de hand geplukt. Kleur: Helder groen/geel. In de neus tropisch fruit met o.a. ananas, mango en perzik. In de mond mineralig en iets steenfruit, beetje ziltig met klein zoetje en mooie zachte zuren, beetje grassig. Een complexe wijn met een lange afdronk. Volgens Wieninger zal hij nog beter worden en kan hij nog een aantal jaren bewaard worden. 13 % Alc., natuurkurk als afsluiting van de fles en vinificatie in RVS-vaten. Prijs: Euro 18,=.    

3. Wiener Gemischter Satz, Nussberg Alte Reben (Wiener Wein) 2008

Deze typische Cuvee van, in dit geval, 9 Oostenrijkse druivensoorten die ook nog eens in dezelfde wijngaard groeien werd pas eind juli 2009 op fles gedaan. Kleur: Groengeel. In de neus de geur van rijpe gele appel, noten van honing, gist, abrikozen en kruidig. Smaak krachtig, mineralig, rijpe peren en aangename zuren. Een complexe wijn en voor de toekomst nog voldoende potentie. Kan bij diverse gerechten geserveerd worden. 13,5 % Alc., natuurkurk als afsluiting van de fles en vinificatie in RVS-vaten. Prijs: Euro 12,30.

4. Pinot Noir Grand Select 2005

Fallstaff bevestigt de klasse hiervan in de editie van 2009/2010. De druiven zijn afkomstig van de beste druiven van Wieninger van 40 jaar oude stokken. Traditionele vinificatie en de wijn heeft 24 maanden houtopvoeding (met vaten uit Bourgogne; 60 % nieuw en 40 % oud) gehad. Kleur: Helder doorzichtige rood. In de neus een beetje kruidig, met vleugje tabak en beetje kersen met lichte vleug van sinaasappel. Smaak: Krachtig, elegant met hint van rood fruit, zachte tannines en mooie zuren, die met elkaar in balans zijn. Een complexe wijn met een lange afdronk. Kan op fles nog verder rijpen en mooier worden. In een woord: prachtig. 13,5 % Alc., natuurkurk als afsluiting voor de fles. Prijs: Euro 35,=.  

Na een mooie proeverij reden we naar het nabij gelegen restaurant van Leo Wieninger, de broer van Fritz. Deze heurigen was eigenlijk gesloten, maar was speciaal voor ons geopend. Wel kwam de echtgenote van Fritz even kort langs en Gineke maakte van die gelegenheid gebruik Frau Wieninger hartelijk te bedanken voor onze ontvangst bij het wijnhuis Wieninger en ook te feliciteren met hun trouwdag. Zij bood daarbij een passend cadeau aan (2 witte Hollandse klompjes met de namen van het bruidspaar). 

Het bezoek aan de Wieningers werd verder afgesloten met een goed verzorgd koud en warm buffet met bijpassende wijnen en aan het slot van de avond werden de eerder bestelde wijnen afgerekend en naar de bus gebracht, waarmee een turbulente dag, waarbij eenieder zich voldaan toonde, werd afgesloten.

     

Donderdag 10 september

Iedereen staat tijdig paraat door de loeiende hotel brandalarmtest om half acht. Na drie stralend zonnige dagen begint deze donderdag eerder grauwgrijs en druilerig. Smalle straatjes neem je in Gumpoldskirchen blijkbaar niet naar links, maar alleen naar rechts, want onze chauffeur Hans kreeg hiervoor hulp van de gemeentewerklieden die ons met oranje zwaailicht voorop via een pleintje en een veldweg met een rechtse afslag naar Zierer loodsten.

We werden opgewacht door vrijgezel Harald Zierer in werkplunje en zijn zus Claudia Zierer. Na een korte inleiding bracht Harald ons via een stoffig proeflokaaltje en een geïmproviseerd kantoortje naar zijn wijnkelders. Hij bottelt zelf met een oude nog degelijke installatie van 1975, maar gebruikt wel moderne Italiaanse temperatuurgestuurde roestvrij stalen gistingstanks en ongeveer 50 barriques. Daarna wandelden wij door het natte gras langs een van zijn wijngaarden, waar hij ons liet proeven van de vroegrijpe Zierfandler. Deze lekkere druifjes waren oogstklaar en hun bladeren al geel verkleurd. De bladeren van de laatrijpende Rotgipfler waren nog groen en dit ras was te herkennen aan zijn rode takken en rode bladstengels. Hij bleek een gedreven wijnmaker, die zich inzette om van deze verguisde autochtone druivenrassen toch behoorlijke kwaliteitswijnen te produceren. Hij laat gerooide percelen 7 tot 8 jaar braak liggen, bezaait ze dan met lupinen voor hij ze terug in gebruik neemt als wijngaard. Dit is een traditioneel familiebedrijf met 12,5 ha wijngaarden, gelegen op zachte hellingen met stenig zand en leem en tot 70 % kalk in de ondergrond.

Dan verdween Harald om zijn pas begonnen pluk binnen te halen. Claudia nam nu verder over, veegde de beregende tafels en stoelen achter hun woning droog en verzorgde de proeverij. Ondertussen was het al wat opgedroogd, een waterzonnetje bracht doorheen de schaapwolkjes wat opwarming. Wijzelf warmden ons op met twee droge witte Zierfandlerwijnen van verschillende Einzellagen, twee droge witte Rotgipflerwijnen waarvan een met barriquerijping, nog een zoete assemblage van een Spätlese van deze twee druivenrassen en we eindigden met een pinot noir met 16 maanden houtopvoeding op nieuwe en gebruikte Allier-barriques.

De Rotgipfler Rodauner 2008 beroerde mij het meest en ik heb hem gewaardeerd met een ++, omwille van zijn mooi evenwicht, zijn aangename fruitigheid, appel en peer, een licht zoetje, een klein bitterje, een halflange afdronk en met zijn 8 EUR een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding. Bewaarpotentieel: m.i. maximum 5 jaar. Alcohol: 12,5 %, zuren: 6 g/l en restsuiker: 5 g/l.

Langs secundaire wegen door een opgeklaard heuvelland met massaal in de bes staande vlierstruiken en doorheen de walmen van de bekende Oostenrijkse koffiebranderij Helmut Sachers te Oeynhausen, ging de tocht verder zuidwaarts naar Rebhof Schneider in Tattendorf, eveneens in de Thermenregion.. Dit familiebedrijf heeft buiten het wijngoed ook een mooi restaurant, waar we lekker hebben getafeld tijdens de proeverij. Georg Schneider is een van de acht “Burgundermacher” die streven naar rode kwaliteitswijnen van o.a. Sankt-Laurent en Blauburgunder  Hij bezit 15 ha wijngaarden op arme zandgronden met dikke stenen.

De Rotweinsekt kon mij omwille van zijn bitters maar matig bekoren, maar het hartige pompoensoepje deed dat des te meer. De drie volgende rode wijnen, de Cuvée Kräutergarten Reserve 2007, de Pinot noir Reserve 2007 en de St.-Laurent Reserve 2007, waren echte voltreffers, echte kanjers voor een eerlijke prijs. Alle drie waren voor mij een ++ waard. We mochten deze laatste, nog even vergelijken met een St.-Laurent Reserve 2005, maar hier was het fruit al sterk afgebouwd. Of was de helderheid van geest misschien al wat afgebouwd? Het oogstjaar 2007 was voor deze regio kennelijk beter dan 2005. Ondertussen heb ik genoten van mijn Boeuf Stroganoff met rijst en mijn tafelburen deden dat met forel of risotto. Omdat ik hier geen absolute topper kon kiezen, heb ik mijn vogelpikpijltje gegooid op de Sankt-Laurent 2007, 13,5 % alcohol, met 16 maanden rijping op Franse barriques, waarvan 1/3 nieuwe en 2/3 gebruikte. Een dierlijke neus met chocoladetonen en vanille. In de mond impressies van bramen, zwarte kersen en een goed evenwicht tussen de behoorlijk aanwezige zuren en tannines, een klassewijn met een lange afdronk en een bewaarpotentieel van mogelijk tien jaar. De Sankt-Laurentdruif zou familie zijn van de pinot noir, maar qua smaaksensatie heeft deze voor mij meer merlot-allures.

De grote unanimiteit over de kwaliteit zorgde voor een erg succesvolle verkoop, die op zijn beurt voor wat vertraging zorgde en voor stress bij de reislijders.

Van de Nederoostenrijkse Thermenregion namen wij de doorsteek naar het wijngebied Neusiedlersee (oostzijde van het meer met dezelfde naam) in Burgenland om te belanden bij het wijngoed van de broers Horst en Georg Schmelzer, te Gols, een familiebedrijf van 12 ha. George ontving ons in een net en ruimogend bedrijf, gebouwd volgens een moderne eigentijdse architectuur en met een zeer moderne bottel- en etiketteermachine. De witte wijnen gisten in roestvrij stalen tanks met temperatuurcontrole bij 18° C. De rode gisten steeds in grote houten foeders uit het begin van de 20^ste eeuw om wat micro-oxidatie te bewerkstelligen. Naargelang van de druivensoort gaan deze wijnen later eventueel op een zestigtal barriques uit Frankrijk, Hongarije en Rusland. Er wordt enerzijds organisch bemest en een groentapijt tussen de wijnstokken aangehouden en anderzijds wordt er toch gewerkt met geselecteerde cultuurgisten.

Wij kregen in een hectisch tempo negen wijnen te beoordelen, 2 witte, 4 rode en 3 zoete en ik ben van mening dat hun droge rode wijnen, maar vooral de GOLS Cuvée 2006, hun paradepaarden zijn. Het GOLS-embleem met de donker gedrukte S op een cirkelvormige witte achtergrond is een wettig gedeponeerd handelsmerk, waaronder 8 wijnboeren van Gols zich engageren om een compromisloze eigen topcuvée te assembleren. Ook hun Trockenbeerenauslese, zowel van Welschriesling(*) als van een assemblage Rheinriesling-Chardonnay bleken niet te versmaden.

Deze GOLS Cuvée 2006 heb ik gewaardeerd met een ++. Het was een assemblage van Zweigelt, Sankt-Laurent en Blaufränkisch. Zweigelt en Blaufränkisch moeten er steeds inzitten en Sankt-Laurent en Blauburgunder mogen erin. Een mooi ogende donkerode wijn met paarszweem, weinig transparant, maar schitterend, die in de neus een discrete houttoets met veel rood fruit prijsgeeft. In de mond wordt dit bevestigd door een sensatie van bosbessen en bramen met zachte tannines en een behoorlijk lange afdronk. Deze wijn deed mij, hoewel van totaal andere druivensoorten, ook weer denken aan een goede Bordeaux van de rechteroever.

* Welschriesling: is geen riesling; synoniemen: olas(z), laski, vlassky, grasevina, (biela sladka)grasica, riesling italico.

Hierna reden wij rechtstreeks zonder opsmuk naar het restaurant van het Weingut Hajszan te Heiligenstadt bij Wenen voor ons avondmaal. Wij kwamen terecht in een stemmige eetgelegenheid in de vroegere perskelder met zicht op de barriqueskelder door een glazen wand. Na de Stehempfang met een eenvoudige Hajszan Riesling Sekt brut, volgde bij de heerlijke aardperensoep met eendenborst of met kaasspiesje een lekkere pretentieloze Gemischter Satz Weisleiten 2008, gemaakt van 11 druivensoorten van oude stokken. De Beiriedschnitte (tussenribstuk) met herfstgroenten en gratin werden overgoten met een onopvallende Cuvée van Blaufränkisch en Zweigelt 2008. De Grüner Veltliner Nussberg 2008 bij de vegetarische spinazieravioli met schapenkaas, pijnboompittenboter en kerstomaatjes, bleek wel een voltreffer. Van de visliefhebbers heb ik geen reactie gehoord over hun Riesling Steinberg 2008 bij hun forelfilets met een smeuïge rode-bieten-risotto. Het genot van deze goede wijn-spijscombinatie compenseerde de wat trage bediening. Wij sloten af met een Wiener Melange en keerden vermoeid, maar tevreden en vooral met een goed gevoel hotelwaarts.

Vrijdag 11 september

Ons eerste bezoek vandaag is aan het familie-Weingut Feiler – Artinger  in Rust. Het wijngoed bestaat al meer dan 100 jaar. Grootvader Gustav Feiler oogstte, na lange tijd, in 1953 als eerste weer de Ruster Ausbruch. Het wijnhuis behaalt tot op de dag van vandaag met zijn Ruster Ausbruch  internationaal de hoogst mogelijke prijzen.

Vader Hans en zoon  Kurt zijn de oprichters van de “Renomierte weinguter Burgenland” met als doel wijnen uit Burgenland  meer bekendheid te geven zowel nationaal als internationaal. Het wijngoed is 30  ha groot en er wordt 40% witte en  60% rode wijn geproduceerd. Het bedrijf doet aan bio-dynamische wijnbouw. Als er gespoten wordt is dat met kamille- en brandnetelthee. Alle wijnen worden apart vergist. Als de wijnen “af” zijn worden de cuvée’s samengesteld.

We worden ontvangen door Inge Feiler. Inge laat ons volgende wijnen proeven:

1 : Neuburger trocken 2008;  witte wijn, €8; 12,5% Vol. Alc; 7,8g/l RZ; 5,9g/l zuren.

De Neuburger was een bijna vergeten wit druivenras  dat door hen nieuw leven werd ingeblazen. Kleur : groengeel, Aroma : appel, tropisch fruit, mineraal, Smaak : fruitig, evenwichtig met een zoetje in de afdronk, een zeer toegankelijke wijn.

2: Gustav 2007 trocken : witte wijn,(chardonnay + Neuburger) €15; 14% Vol. Alc; 3,2g/l RZ; 5g/l zuren. De wijn wordt gegist en gerijpt in barique (14 maand), Aroma : appel, tropisch fruit, vanille. Smaak : de smaak van het vat (vanille) komt naar voor waardoor het fruit verdrongen wordt.

3: Rosé Blaufränkisch trocken 2007 :  €5,5; 13% Vol Alc.; 2,4g/l RZ, 7,5g/l zuren. Blaufrankisch wordt ook wel Lemberger genoemd. Kleur: rosé – (ajuinkleurig). Aroma: dierlijk, fruit, Smaak: frisse zuren en een bittertje in de afdronk.

4: Blaufränkisch Umriss trocken 2007: rode wijn, €12; 13,5% Vol. Alc.; 1,1g/l RZ, 6,5g/l zuren. Gerijpt in 500 l vaten waarvan  45% nieuw. De kleur is intens rood met een paars randje. Aroma: Intens donker fruit , bramen, pepertje, sinaas-appelschil. Smaak : fruitig, frisse zuren, bittertje in de afdronk.

5: Solitaire trocken 2007: rode wijn, €27;14% Vol. Alc. 0,8g/l RZ; 5,7 g/l zuren. Blaufränkisch 64,5%; Merlot 18% en Cabernet Sauvignon 17,5 %. De wijn rijpte 15 maanden op barrique, waarvan 85% nieuwe vaten. Deze wijn is het paradepaardje van het huis. Kleur: diep donkerrood. Aroma: complexe geur van vanille, kokos, fruit, en peper (of is dit de alcohol?), Smaak : evenwichtig, vanille/hout, fruit, zachte zuren. Hij heeft een jonge hardheid, maar belooft mooi te evolueren.  

Dan volgen de zoete wijnen : de befaamde Ruster Ausbruch, de specialiteit van het huis, gemaakt van door botrytis (Edelfaule) aangetaste druiven.

6: Ruster Ausbruch Pinot Cuvée süss 2007: € 21/ 0,375l; 11% Vol. Alc.; 222,9g/l RZ; 7,6g/l zuren. cuvee uit Weissburgunder, Grauburgunder, Neuburger en Chardonnay in barrique gerijpt. Aroma: honig, pruimpjes, abrikozen, rozijnen, vanille. Smaak: mollig, ingebonden zuren, evenwichtig.

7: Ruster Ausbruch süss 2007: €21/ 0,375l; 11% Vol. Alc.; 249,8g/l RZ; 7,2g/l zuren. Cuvee uit Weissburgunder, Welschriesling, Neuburger en Chardonnay. Aroma: bescheidener in geur dan de vorige wijn. Complexe geuren van tropisch fruit, abrikozen, zuurtjes, honig,gedroogde bloemen. Smaak : mollig, mooi in ballans.

8: Ruster Ausbruch Cardonnay Essenz süss 2006:  € 32/ 0,375l; 6,5% Vol. Alc.; 382g/l RZ; 7g/l zuren. In barrique gerijpt. Aroma: honig, gedroogd fruit, zuurtjes, vers hooi/weidekruiden. Smaak: mollig, geconcentreerd, mooie zuren, lange afdronk. Tot slot mogen we nog een Welschriesling essenz 2001 proeven. Deze wijn heeft 380g/l RZ; 6g/l zuren; 4% Vol. Alc. Volgens de Oostenrijkse wetgeving moet wijn minimum 5% Vol. alcohol hebben. Deze essenz heeft slechts 4%Vol. mag dus “wettelijk” geen wijn genoemd worden.

Na de proeverij (en de aankoop van de nodige flesjes) wandelen we tot bij de Heurigen van Peter Schandl. Paul en zijn zuster Barbara hebben het wijngoed van hun vader Peter overgenomen. Het wijngoed is 15 ha groot. Van de wijnen die er geproduceerd worden is 55% rood en 45% wit. Paul maakt wijnen in Bourgogne stijl. Op vaten en op etiketten zien we een grote een rode R: een verwijzing naar de Ruster Ausbruch.

Als aperitief schenkt Paul ons een mysterieuze schuimwijn. Het blijkt wit gevinificeerde Cabernet Sauvignon 2008. (12,5% Vol. Alc.) Bij de lunch proeven wij een Pinot Noir 2007. 2007 was een zeer goed jaar, de druiven konden goed rijpen. De wijn heeft 14% Vol. Alc. Dit is een rode wijn in de typische Bourgogne – stijl. Aroma: rood fruit, kersen, dierlijke tonen, pepertje (alcohol?). Smaak: prikje in neus (alcohol) warm, rood fruit, zoet-impressie.

Bij het dessert wordt een Ruster Ausbruch 2006 geserveerd: 10% Vol. Alc.; 288 g/l RZ; 11g/l zuren. Deze wijn van door botritis cinerea aangetaste druiven bestaat uit 50% Furmint, 25% Riesling en 25% Sauvignon Blanc. De Riesling en de Sauvignon Blanc geven de smaak, terwijl de Furmint de wijn “structuur” geeft. Deze goudkleurige zoete wijn heeft complexe aroma’s van honig,vers hooi/ weidekruiden, rozijnen, zuurtjes, abrikozen, tropisch fruit .

Vervolgens brengt de bus ons naar het wijngoed van Willi Opitz in Illmitz. Illmitz ligt op 116 m boven de zeespiegel. De bodem is er zanderig en bevat geen kalk. Het ligt in de Seewinkel: een merengebied tussen de Neusiedler See, de Hongaarse grens en de Parndorfer Heide die ten noorden van Neusiedl am See ligt en uitloopt in de Haiboden Heide. In het gebied liggen een 40-tal kleine meertjes gevuld met ondiep en warm water. Dit water is brak tot zout.  Het klimaat is er warm en er valt weinig neerslag. Het microklimaat dat er heerst is ideaal voor de “edelfaule”.

We worden voorgesteld aan Willi Opitz. Hij begroet iedereen individueel…..er vallen enkele regendruppels, maar Willi verzekert ons: er komt geen regen! Hij kreeg nog gelijk ook.

Willi is van opleiding technisch ingenieur. In 1995 besloot hij om wijn te gaan verbouwen. En met succes! Zijn zoete wijnen zijn wereldberoemd en bekroond. Willi maakt ons deelgenoot in zijn  filosofie: de wijnstok is de partner van de wijnbouwer. De wijnstok moet verzorgd en gerespecteerd worden als een partner. Willi wijst ons op het belang van een goed “bladmanagement” veel bladeren aan de wijnstok is veel fotosynthese, en dus veel suiker in de druif. Al wandelend (en lerend) belanden we quasi toevallig bij de wijngaard van Willi. Deze is te herkennen aan de nestkastjes die hij plaatst. Deze nestkastjes hebben een meervoudig doel: ze lokken niet alleen de insecteneters naar de wijngaard, maar dienen ook als herkenningsteken en zorgen bovendien voor reclame.

Dan gaat het met de bus richting wijngoed. Hier krijgen we te zien hoe druiven op rieten matten te drogen gelegd worden voor de Schilfwijn. De gedroogde druiven worden pas rond Pasen geperst. De opbrengst bedraagt slechts 7 à 10 l/100 kg. Het vinificatieproces  van de Schilfwijn lijk m.i. erg op dat van de Recioto in Italie.

Na zoveel theorie zijn we toe aan het aperitief dat in “de tuin” op ons wacht. De  HOMOK-Sherry 1998  heeft 15,5% Vol. Alc. Het is een cuvee van Gewürztraminer, Rulander en Welschriesling. De rijping gebeurt in vaten die slechts voor ¾ gevuld zijn. Bij dit aperitief krijgen we een toastje met “truffed parfait of Foie Gras”.

In de kelder van het wijngoed wachten ons de overige gangen van het voorziene 10-gangen menu. Het diner wordt verzorgd door de C.I.A. van dochter Angela en schoonzoon Ian. Elk gerecht is een plaatje op zich. De gerechten zijn hemels en worden begeleid door bijpassende wijnen. Werkelijk top!

We mochten vervolgens genieten van:

-     Granité of Granny Smith vergezeld van Pole Position Welschriesling 2008,dry (12,5 % Vol.) een droog gevinificeerde beerenauslese met een geelgroene kleur en aroma’s van appel en citrus.

-     Curry soup with speck lardons met een Muskat Ottonel 2008, dry (13%Vol. Alc.) aroma’s van druiven en abrikoos.

-     Airdried ham with truffel oil and green olives met een  McLaren “Silver Lake” Pinot Cuvée    2007 semi-dry (13% Vol.). De wijn is een cuvée van Grauburgunder en Weissburgunder in een verhouding 50/50 met aroma’s van peer en meloen.

-     Fisch, Chips & mushy peas (met snoekbaars uit de Neusidlersee) met een Kiebitz 2007, dry (12,5% Vol. Alc. en 11,8 g/l restsuiker). Dit is een cuvée van Welschriesling, Grauburgunder en Scheurebe. Aroma’s van vooral abrikozen.

-     Granité of Pink Kiss with wild berries met een glaasje “Pink Kiss” 2008, semi-dry (13% Vol.) Dit is een rosé van Pinot Noir met aroma’s van vooral rood fruit, aardbeien.

-     Braised leg of lamb, pommes dauphinoises and pumpkin salsa. Bij deze gang werden niet  minder dan drie rode wijnen geschonken!

1.   Pinot Noir Reserve 2007, dry (12,5% Vol.) een typische  Pinot Noir en van uitstekende kwaliteit.         

2.   “Rotschenkel” Zweigelt Reserve 2OO7, dry (13% VOL.). aroma’s van rijp rood fruit, een beetje gesloten.

3.   Cuvée Angela 2007 (14% Vol.) een cuvée van 80% Merlot en 20% Zweigelt. Een zeer toegankelijke wijn, minder gesloten dan voorgaande.

 -     Iced soup of honey melon hierbij komt een “Goldackerl” Beerenauslese 2007, sweet (14,5% Vol. Alc.; 250 g/l restsuiker en 6,5 g/l zuren) aroma’s van honig, rozijnen, meloen.

-     Mango panna cotta en een Muskat Ottonel Schilfmandl 2004, sweet ( 13% Vol.; 180 g/l   restsuikler, 7,5 g/l zuren). Complexe geuren met vooral mandarijntjes.

-     “Sticky Toffee Pudding” with cassis ice cream. Hierbij komt de “Opitz One” / Mr President       2006, sweet, een edelzoete Zweigelt met barique-rijping ( 12% Vol.; 187 g/l restsuiker; 10,5 g/l  zuren). Deze wijn past uitstekend bij de chocolade en caramel van het nagerecht. Aan het eind van het diner duikt plots W.A. Mozart op. Hij lijkt het gezelschap goed te kennen (en anders werd hij toch goed ingelicht), want in zijn rede hij noemt ons bekwame NGW-ers.

Tot slot richt onze President nog een woord van dank tot Gineke en Else. Zij mogen als blijk van onze waardering een messenset ontvangen. Ook voor hun partners is er een geschenk in de vorm van wijnjuweeltjes. Ook Claus wordt geroemd om zijn hulp bij het navigeren. Schitterend gedaan Claus ! En er zijn nog bedankjes voor Frans en Hetty voor de hulp bij de voorbereiding. Ook Anja wordt bedankt voor haar steun.