Verslag Dégustation des Baillis op 21 februari 2008
Bailliage Midden Limburg
Op 21 februari jl. vond de jaarlijkse Dégustation des Baillis plaats. Deze proeverij werd bezocht door 24 wijnvrienden. De wijnen voor de Dégustation des Baillis zijn uitgezocht door de gezamenlijke Baillis van de onderscheidene Bailliages. Hierbij wordt aansluiting gezocht bij het jaarthema. Voor 2008 is dat “Duitsland”.
De proeverij werd geleid door onze eigen Bailli Kees Hengeveld. Locatie: Restaurant De Molshoof te Kelpen.
Indrinker: 2004 Riesling Sekt, Brut, Weingut Weyand, Mosel.
Kleur: Bleekgeel, mooie mousse met zeer fijne pareltjes;
Geur: frise neus, citrus, toast en mineralig;
Smaak: beendroog en mooie zuren; in de smaak tevens citrus en mineralig;
Eindoordeel: mooie sprankelende sekt. Aantal punten: 14 punten.
Alvorens de proeverij te beginnen gaf Kees een korte inleiding over het wijnland Duitsland. Duitsland kent 13 Anbaugebiete. Deze zijn weer onderverdeeld in (39) Bereiche. Een Bereich omvat weer Großlagen en Einzellagen.
De kwaliteitsniveaus zijn als volgt:
Deutscher Tafelwein;
Deutscher Landwein;
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete en
Qualitätswein mit Prädikat.
De Qualitätswein mit Prädikat wordt weer onderverdeeld in de volgende Prädikaten:
Kabinett;
Spätlese (late oogst);
Auslese;
Beerenauslese;
Trockenbeerenauslese en
Eiswein (druiven moeten in bevroren toestand worden geplukt (minimaal 7 graden Celsius onder nul).
Wijn 1. 2006 Riesling Frauenberg, Weingut Göhring, Rheinhessen.
Kleur: Strogeel, helder, fonkelt mooi;
Geur: tropisch fruit, gist, mineralig;
Smaak: zoetje bij binnenkomst, relatief weinig zuur, bittertje, mineralig in de afdronk;
Eindoordeel: een wijn die veel discussie opleverde. De een vond het een mooie wijn, de ander vond het juist geen typische Riesling. De typische goût de pétrol werd gemist. Aantal punten: 13,8.
Wijn 2. 1995 Riesling Dürkheimer Michelsberg, Weingut Schäfer, Kabinet Halbtrocken, Pfalz.
Kleur: goudgeel, helder, fonkelt mooi;
Geur: goût de pétrol, rozijnen, honing, mineralig;
Smaak: zoetje bij binnenkomst, mooie zuren, bittertje, in balans, lange krachtige afdronk;
Eindoordeel: typisch Riesling. Aantal punten: 15,9.
Wijn 3. 2006 Brogsitter No. 1, Spätburgunder Blanc de Noir, Trocken, Ahr.
Kleur: bleekgeel, helder, groene zweem;
Geur: fruitig, abrikoos, snoepjes, bloemig;
Smaak: zoet, fors zuur, citrus, mineralig, redelijk lange afdronk;
Eindoordeel: Aantal punten: 14,1.
Wijn 4. 2005 Dornfelder, Weinut Weyand, Mosel-Saar-Ruwer.
Kleur: donker rood, paars randje, ondoorzichtig;
Geur: in het begin zuivel, daarna kersen, klein rood fruit;
Smaak: zoetje in de aandronk, mooie zuren, zachte tannines, klein rood fruit, kruidig;
Eindoordeel: lange afdronk, waarbij de bitters echter te veel overheersen. Aantal punten: 13,4.
Wijn 5. 2005 Dornfelder Edition Meissen, Prinz zur Lippe, Sachsen.
Kleur: donker rood, paars randje, ondoorzichtig;
Geur: romig, kersen, laurier, kruidig;
Smaak: zoetje, mooie zuren, mooie bitters, kersen, klein rood fruit, kruidig;
Eindoordeel: evenwichtige complexe wijn, mooie lange afdronk. Aantal punten: 15,2.
Wijn 6. 2005 Brogsitter Walporzheimer Pfaffenberg, Frühburgunder Hommage Sanct Peter, Trocken, Ahr.
Kleur: oranje bruin, doorzichtig;
Geur: beetje chemisch, stallig, aardbeien, kersen;
Smaak zoetje, mooie zuren, mooie bitters, (te) forse tannines, klein rood fruit;
Eindoordeel: te veel alcohol (15%), te branderig, niet evenwichtig, relatief lange afdronk, zware wijn. Aantal punten: 14,8.
Wijn 7. 2004 Duijn SD, Spätburgunder, Baden.
Kleur: kersenrood, doorzichtig;
Geur: aards, houttonen, kersen, kruidig;
Smaak: zoetje, veel mooie zuren, mooie bitters, zachte tannines, kersen, tabak, laurier;
Eindoordeel: evenwichtige wijn, lange afdronk. Aantal punten: 16,6.
Wijn 8. Huxelrebe, Trockenbeerenauslese, Weingut Göhring, Rheinhessen.
Kleur: goudgeel, helder, traant mooi;
Geur: meloen, ananas, mango, lychees, botrytis neus;
Smaak: zoetje, iets te weinig zuren, plakt echter niet, bittertje;
Eindoordeel: lange afdronk met mooi bittertje. Aantal punten: 15,9.
We hebben genoten van een interessante
proeverij. Voordat werd aangeschoven
aan het, zoals gebruikelijk prima verzorgde,
kaasbuffet, werd nog een woord van dank
gericht aan Kees Hengeveld.
Annie Peulen-van Bree.