Verslag nieuwjaarstreffen 2008 bij Kookstudio

Bailliage Midden Limburg

Het nieuwjaarstreffen van de Bailliage Midden Limburg werd dit jaar gehouden op 6 januari 2008 bij restaurant - kookstudio “Senzo” in Echt 

              

De ontvangst was vanaf 12.00 uur. Vierendertig wijnvrienden uit meerdere Bailliage’s werden met een heerlijke spumante en amuse welkom geheten.
Om 13.00 uur opende onze bailli Kees het diner met een kort welkomstwoord om vervolgens op het nieuwe jaar te toasten.

   De kok en het bedienend personeel.

                                                                                 Het Menu:

                                  Mousse van kabeljauw met basilicum-olie en krokant filodeeg
                                   Pinot blanc-Auxerois AOC – Domaine Gruss
                                                                *** 
              Kwartelhammetje omwikkeld met Parmaham op een mousseline van knolselderij
                                 Pino Grigio “colli orientali del Fruilli”-Andrea Visintini 
                                                                *** 
                   Gemarineerd wildzwijnfilet met een bitterbal gemaakt van de schouder, 
                     pommes carrées, marloeskes, pastinaak en een krachtige wildjus 
                                         Shiraz Cabernet- Adelaide Hills GMH 
                                                                ***
                                                   Geitenkaasje met honing 
                                                             Vouvray
                                                                ***
                                    Walnotentaart met karamelijs en vanillesaus 
                                Pedro Ximenez viejo Napoleon- Bodegas Hidalgo
                                                               *** 
                                                  Koffie met friandises

Binnen het bestuur had Rini al langer te kennen gegeven, dat hij iets meer vrije tijd wil hebben en dat hij zijn bestuursfunctie wil overdragen. Hoewel wij Rini niet graag zien vertrekken, kondigde Kees op het nieuwjaarstreffen toch aan dat de functie van Rini als secretaris van de bailliage Midden Limburg wordt overgedragen aan Math Cremers.

  Math is al vele jaren lid van onze bailliage
  en heeft in die periode zijn kennis op wijngebied
  uitgebreid tot de graad van grand officier.
  Hoewel Math nog actief is in het arbeidsproces
  en hij niet helemaal kan inschatten hoeveel
  tijd hij kan spenderen aan zijn nieuwe functie,
  hebben we er alle vertrouwen in dat we een
  waardig opvolger voor Rini hebben gevonden. 

Het jaar 2008 is gestart en laten we hopen dat we ook dit jaar weer vele bijzondere proeverijen en evenementen mogen mee maken.

Annie Peulen – van Bree