Midden-Limburg, Kelpen-Oler .::. NGW

Verslag proeverij Dégustation des Baillis van 16 maart

Bailliage Midden-Limburg

Verslag proeverij Dégustation des Baillis van 16 maart 2010

Op 16 maart konden we 24 leden van ons genootschap begroeten voor de Dégustation des Baillis. Wij werden welkom geheten met een AOC Crémant de Die - brut. Een heerlijk fris wijntje.

Bailli Kees Hengeveld gaf een korte inleiding over het Rhônegebied.

De Rhônevallei ligt tussen Lyon en Avignon. Het is het oudste wijngebied van Frankrijk. De plantten er de eerste wijnstokken. Wijn uit hun thuisland vervoeren naar het Rhônegebied was in die tijd geen sine cure. Daarom plantten ze de wijnstokken in het gebied waar ze verbleven. Een van de bekendste wijnen uit dit wijngebied is natuurlijk de Châteauneuf-du-Pape. De stamvader van de oranjes,Willem, erfde ooit van zijn oom René van Chalon zijn goederen en de erftitel Prins van Oranje. Het huwelijk met de tante van Willem Anna van Lotharingen bleef kinderloos. De belangrijkste druiven die in het Rhônegebied groeien, zijn in het noordelijk deel de Syrah en Viognier en in het zuidelijk deel de Grenache, Marsanne, Rousanne, Cinsault en Mourvédre. 90% van de wijnen zijn rood en 10% wit. In het noordelijk deel staan de druivenstokken terrasvormig op steile hellingen. De bodemsoort is graniet. Het zuidelijk deel is een glooiend landschap met veel rolkeien. In de bodem zit klei en zand.

De Rhônevallei kent de volgende appellatie.

AOC Côtes du Rhône
AOC Côtes du Rhône-Villages
AOC Côtes du Rhône-Villages + gemeentenaam
AOC Vin Doux naturels
Vins de Pays

De indrinker komt uit het wijngebied van de Crémant de Die ligt tussen het noordelijk en zuidelijk gedeelte van het Rhônegebied, rond de plaats Die, op 40 km ten zuidoosten van Valence. De wijngaarden liggen in de vallei van de rivier de Drôme, tegen de uitlopers van de Alpen. Deze wijnen lijken niet op Rhônewijnen. De specialiteit van het gebied is de mousserende Clairette de Die. Clairette is weliswaar de naam van het druivenras, maar de AOC Clairette de Die bestaat voor minstens 75% uit Muscat à petit grains. De wijnmaker maakt deze wijn op een speciale manier. De most gist eerst op een lage temperatuur in de cuve. Vóór het einde van de gisting gaat de wijn op fles. Het resultaat is een lichte en zeer fruitige mousserende wijn met een frisse, zoete smaak

Er wordt ook mousserende wijn gemaakt van Clairettedruiven met de appellation Crémant de Die. Deze maakt men volgens de methode traditionnelle. Voor beide appellations ligt het toegestane rendement op 50 hl/ha. Crémant de Die, dient minimaal 55% Clairette te bevatten, aangevuld met Aligoté en Muscat à petits grains en wordt eveneens op basis van de méthode champenoise gemaakt, inclusief de toevoeging van originele gistcellen uit de Champagne en een liqueur de tirage. Niet meer dan 15 gram suiker blijft over. Sommige Crémants ondergaan een periode (tot zes maanden) van houtlagering, gevolgd door drie tot vier jaar fleslagering.

Nummer 1 op de proeflijst en de eerste wijn die ter beoordeling in de glaasjes geschonken werd was de Saint – Péray Chapoutier 2007.Saint-Péray ligt in de noordelijke Rhône . Aan de andere kant van de rivier tegenover Valence. Het is een kleine appellation waar uitsluitend witte wijnen worden gemaakt. Maximale opbrengst 45 hl/ha. Bodem: graniet en kalk.De druiven worden handmatig geoogst. 80% van de druiven worden op roestvrij staal gevinificeerd en 20% op barriques.

De wijn bevat 100% Marsanne. Kleur: fonkelend, strogeel

Geur: bloemig, appel, abrikoos. Sommige proevers roken een pepertje.

Smaak: mineralig, mooie zuren, lange afdronk.

Deze wijn werd met 14 punten beoordeeld.

Domaine Brusset ‘Les Clavelles’ 2008 AOC Côtes du Rhône was de 2de wijn. Een wijn van de familie Brusset, die dit wijnbedrijf sinds 1974 leidt. Het is 87 ha groot. ‘Les Clavelles’ is een klein plaatsje net onder Lyon. Bodem: zand en klei, ideaal voor de Viognier. Les Cavelles bevat 100% Viognier. Opbrengst is 25 hl/ha, de druiven worden handmatig geoogst en geselecteerd op rijpheid. Men laat de most op een natuurlijke wijze gisten. 30% wordt in nieuwe barriques opgevoed en 70% in roestvrije vaten met batonnage gedurende 4 maanden.

Kleur: licht goudgeel

Geur: bloemig, wit fruit, honing

smaak: evenwichtig en harmonieus. Mooie zuren met een bittertje in de afdron

Deze wijn werd met 14,9 punten beoordeeld.

Als derde werd de Château de l’Isolette 2003 geproefd, een Cuvée Prestige van oude wijnstokken. Een AOC Côtes du Luberon met 13.5% alcohol. Een wijn die samengesteld is uit 60% Syrah, 30% Grenache en 10% Mourvèdre. Sinds 1635 beheert de familie Pinatel dit wijngoed. Het heeft een oppervlakte van 220 ha, behoort tot de Côtes du Luberon en ligt in de zuidelijke Rhône. In de Côtes de Luberon is 75% van de wijn rood en 80 % van de wijnen worden in coöperaties geproduceerd. De klei- en kalkbodem is ideaal voor de Grenache. De wijn wordt 1 jaar op barrique gelagerd en komt daarna nog eens 1 jaar in roestvrije stalen vaten voordat hij gebotteld wordt.

Kleur: roodbruin

Geur: cacao, kruidnagel,vanille, zoethout

Smaak: harmonisch wijntje, lange afdronk. Kan zich nog ontwikkelen.

Deze wijn werd met 15,5 punten beoordeeld.

Aangetekend kan worden dat het de huiswijn van Pierre Cardin en restaurant Maxim in Parijs is. Volgens Parker is dit een van de twee beste wijnen uit de Luberon.

De vierde in het rijtje was de Domaine de la Garrique 2006 een AOC Vacqueras met 14.5% alcohol. 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre en 5% Cinsault. In 2008 ontving hij de Medaille d’Argent Orange. Wijnboeren in de 6de generatie. Met 90 ha is het een van de grootste domaines in Vacqueras. Domaine de la Garrique ligt in Roquemaure op de westoever van de Rhône tussen Orange en Avignon, in de zuidelijke Rhône. Roquemaure was in de 18e eeuw de belangrijkste haven voor de verscheping van de wijnen, met name richting Parijs. De zomers zijn hier zeer warm en droog, met ± 120 dg/jaar een Mistralwind. De druivenstokken worden laag gehouden om niet al te veel last van deze wind te hebben. Hij is wel gunstig voor het drogen van de druiven, waardoor weinig rot en meeldauw kan ontstaan. De bodem bevat veel kalkhoudende klei en leem. Met daarop rolkeien, die de warmte van overdag vasthouden. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is 40 – 60 jaar. En de grenachestruiken zelfs 80 – 100 jaar. De opbrengst is 36 – 38 hl/ha. De druiven worden handmatig geoogst en de vergisting vindt plaats in betonnen cuves. De wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd. Een depot in de fles is dan ook normaal.

Kleur: intens rood

Geur: aanvankelijk gesloten maar door het walsen ontplooit hij zijn bouquet. Kruiden, rozijnen.

Smaak: complex, boventonen peper en alcohol, lavendel.

Lange afdronk. Smaak komt niet overeen met geur.

Deze wijn werd met 15,5 punten beoordeeld.

Nummer 5 de Crozes Hermitage ‘Les Allégories d’Antoine Ogier’. Een AOC Crozes Hermitage met 13% alcohol. Opvoeder Ogier&Fils in Vaucluse. Een wijn gemaakt van 100% Syrah. De wijngaarden liggen rondom de Hermitage-heuvel in het noordelijk deel van de Rhône. De bodem bestaat uit graniet en rolkeien. AOC Crozes-Hermitage is de grootste appellation in de Noord-Rhône met zijn 1250 ha. Het maximum toegestane rendement is 45 hl/ha. De wijngaarden van Ogier zijn 140 jaar in familiebezit. De Allegoriewijnen worden gemaakt vanuit de best geselecteerde wijngaarden en alleen in hele goede jaren. De wijn heeft 14 maanden op barrique gelegen.

Kleur: roodpaars; enigszins troebel

Geur: cederhout, kruidig, bessen, tabac

Smaak: mooi in evenwicht, breed van smaak, zachte tannine, bittertje in de afdronk

Deze wijn werd met 16,4 punten beoordeeld.

Saint-Joseph - Vignoble du Monteillet 2007 was de 6de wijn die beoordeeld werd. Een AOC Saint-Joseph met 13% alcohol. De wijngaarden van Stéphane Montez liggen in Chavanay ten noorden van Crozes-Hermitage. Eveneens 100% Syrah. De bodem bestaat uit graniet en kwartsiet. De stokken groeien op terrassen die z’n 2000 jaar geleden reeds door de Romeinen tegen de steile hellingen zijn aangelegd. Monteillet was maarschalk in het leger van Lodewijk XIV en kreeg hier deze gronden als beloning voor zijn diensten. Stéphane Montez is een jonge wijnboer van de 10^e generatie en vinificeert sinds 1997. De stokken zijn ± 25 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt in kistjes van 35 kg. Alleen volledig rijpe druiven. De opbrengst is ± 30-35 hl/ha. Een verdere selectie vindt in de cave plaats. Vervolgens verblijft de wijn 12 maanden in demi-muids (600 lt.) of in barriques van 375 lt. Natuurlijke gisten doen het verdere werk.

Kleur: paars Geur: aards

Smaak: veel tannine, veel zuren, pepertje, lange afdromk

Deze wijn werd met 15,6 punten beoordeeld.

De 7de wijn een Chateauneuf-du-Pape uit 2007. Clos du Mont-Olivet. AOC Chateauneuf-du-Pape met 14,5 % alcohol. Les Fils de Joseph Sabon. Chateauneuf-du-Pape. Het wijngoed van Les Fils de Joseph Sabon is 25 ha. groot. Het Clos d’Olivet bestaat sinds 1932 en is door Joseph Sabon opgestart. Het ligt onder Avignon op de rechteroever van de Rhône. In totaal ruim bewerken zij 3000 ha. Het max. rendement is 35 hl/ha. De bodem bestaat uit klei en leem met rolkeien. Een Chateauneuf-du-Pape is een assemblage van maximaal 8 blauwe en 6 witte druivenrassen. Deze wijn is gemaakt van: 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Cinsault e.a. Komt eerst 18 maanden in roestvrijstalen vaten en daarna in foudres.

Kleur: intens rood

Geur: zwarte bessen, framboos, kruidig, pepertje

Smaak: veel tannine, veel zoet, volle smaak

Deze wijn werd met 15,6 punten beoordeeld.

Nummer 8 en tevens laatste wijn die wij proefden de SAXEOLEUM Domaine Cheze Pangon-Limony uit 2006. Een Vin du Pays des Collines Rhodaniennes uit de noordelijke Rhône. 100% Syrah en ongefilterd. 18-22 maanden barriques van nieuw Frans eiken. Bodem: leisteen, kwarts, mica. De druiven worden handmatig geplukt in kistjes van 30 kg. De opbrengst is ± 27 hl/ha. Deze Saxeolum komt van een perceel van 2 hectare, de druivenstokken zijn geplant in de jaren ’90 en geven hier een rendement van 26 tot 29 hl/ha. De druiven worden handmatig geoogst waarbij in de wijngaard al een eerste selectie gedaan wordt. In kleine kratjes van 30 kilo worden de druiven naar de wijnmakerij gebracht, waar een tweede selectie plaatsvindt op de ‘table de tri’. Hierna volgt het ontstelen en een laatste selectie op een vibrerende band. De schilwerking en gisting vinden plaats in temperatuur gereguleerde cuves met een kleine inhoud, de malolactische gisting gebeurt op eikenhouten vaten. De jonge wijn rijpt ongeveer 18 tot 22 maanden op barriques van 100% nieuw eiken, waarna er zonder te filteren wordt gebotteld. Kleur: donker rood