Deze Sekt is gemaakt van de lokale druif Blauer Wildbacher, middels Flaschengärung ofwel methode traditionnelle.
Het bedrijf heeft 50 ha wijngaard en maakt voor 90% rosé en 10% witte wijnen.
Deze Sekt bevat 12.5% alc. 9 gr./l/ restsuiker en 8,8% restzuur.
Blaue Wildbacher is een oude rode druivensoort uit Oostenrijk die alleen voorkomt in de West Steiermark.
De druif is reeds bekend uit de 16e eeuw. Men maakt er zelden rode wijn van. De druif is laatrijpend en schimmelgevoelig. Hij heeft daarom een warm en droog klimaat nodig.
Een plezierige indrinker die met gemiddeld 13 punten beoordeeld werd.
2. Sauvignon Blanc 2007 - Weingut Wohlmuth - Südsteiermark.
Een mmodern uitgerust familiebedrijf van 60 ha in Fresing.
Twintig- tot veertigjarige wijnstokken op ongeveer 400 meter hoogte tegen zuidelijk georiënteerde steile hellingen van de 680 meter hoge Kitzecker Berg.
Bodem van oergesteente, leisteen, mergel en zand, vermengd met krijt en kalkrijke fossielen.
De opbrengst bedraagt 32 tot 45 hl/ha.
Er heerst een landklimaat met hoge dagtemperaturen in de zomer en nachtelijke afkoeling onder invloed van de frissere Alpenlucht. Een goede windcirculatie zorgt voor snelle opdroging na een regenbui.
Het is een droog gevinifieerde witte wijn met een mineralig en fruitig karakter uit 100 % sauvignon blanc.
Eén vierde van de wijn heeft drie maanden houtopvoeding gekregen op nieuwe barriques en drie vierde is bereid in roestvrijstalen tanks.
Alcohol: 13 %; restzuur: 5,85 g/l; restsuiker: 1,85 g/l.
Kleur: goudkleurig;
Geur: stuift uit het glas; buxus;
Smaak: fris; behoorlijke zuren; mooi bittertje;
Punten: 14,3
3. 2007 Grüner Veltliner 2007 - Weingut Markus Huber - Obere Steigen
Weingut Markus Huber is een familiebedrijf sinds 1778 in het wijngebied Traisental.
Het Traisental ligt tussen de monding van de Traisen, een zijrivier van de Donau en het wat zuidelijkere stadje Sankt-Pölten.
Deze Grüne Veltliner groeit op hellingen tussen de 300 en 400 meter boven de zeespiegel met een zand- en leembodem en in de ondergrond stenige conglomeraten.
Er heerst een gematigd landklimaat.
Zeventig procent van de aanplant is Grüner Veltliner. Hoofdzakelijk organische bemesting. De stokken worden teruggesnoeid en de onrijpe trossen verwijderd om de opbrengst te beperken tot 50 hl/ha. Er wordt met de hand geplukt en handmatig geselecteerd.
Rijping vindt plaats op roestvrij stalen tanks.
Alcohol: 12,5 %; zuur: 6,1 g/l; restsuiker: 2,2 g/l
Kleur: mooie kleur; helder groen;
Geur: mooie fijne subtiele neus;
Algemene opmerking: een wijn met finesse.
Punten: 14,7
4. Grüner Veltliner 2007 - Smaragd - Kellerberg - Domaine Wachau
Domaine Wachau is een van de oudste en toonaangevende wijnbedrijven in de Wachau en ligt in de plaats Dürnstein, ten noordoosten van Wenen.
De bodem bestaat uit löss op gneis, veldspaat en kwartsiet.
De druiven worden handmatig geoogst.
Opbrengst bedraagt 40 hl/ha. De gisting vindt plaats in gekoelde roestvrijstalen tanks, waarin de druiven ook een tijdje gelagerd worden en vervolgens 6 maanden in grote houten vaten.
14% alc. 6,2 gr. restzuur. 5.5 gr. restsuiker.
Kleur: Strogeel met goudtinten; fonkelend; groene zweem; nogal tranend
Geur: intense geur; typisch Veltliner; lychee; mineraal;
Smaak: zoetje; mineralig; botertje;
Punten: 15,6
5. Blauer Zweigelt 2007 - Edelgrund - Weingut Wendelin - Burgenland.
Na drie generaties beheren nu Andreas en Christin Wendelin het wijngoed dat gelegen is in het centrum van het wijngebied Gols. Dit ligt aan de Oostkant van de Noordpunt van de Neusiedlersee en is 20 ha groot.
Dit gebied heeft de meeste zonuren van Oostenrijk, terwijl het meer de temperatuur wat gelijkmatig houdt en voor een stabiele luchtvochtigheid zorgt.
“Spät am Edelgrund” is een van hun beste wijngaarden.
Druiven worden handgeplukt en streng geselecteerd. De opbrengst bedraagt ± 40 hl/ha.
Opvoeding 12 maanden in barriques.
100% Zweigelt; 13,5 % alc.
Kleur: diep roodpaars;
Geur: yoghurtneusje; zuivel; kersen;
Algemene opmerking: de wijn is nu op dronk.
Punten: 14,6
6. Blaufränkisch 2005. Weingut Feiler-Artinger - Burgenland Umriss
Weingut Feiler Artinger bestaat meer dan 100 jaar. Ligt midden in de plaats Rust in het Burgenland aan de Neusiedlersee.
De stokken groeien op lichtbruine aarde van kalkzandsteen. Ze zijn11-13 jaar oud. De druiven worden handmatig geplukt.
De vergisting van de druiven vindt plaats in Edelstaaltank bij een temperatuur van 32 gr. De malolactische gisting vindt plaats in houten vaten uit de Pfalz. De verdere opvoeding vindt plaats in grote vaten en duurt 13 maanden.
13,5% alc., restsuiker: 1,1 g/l, zuren: 6,5 g/l
Kleur: stoffig, ondoorzichtig; roodpaars;
Geur: hout; rode bes; bramen;
Smaak: veel zachte tannines; veel zuren; kruidig;
Punten: 15,3
7. Cuvee Ignis 2003 - Weingut Ehmoser - Wagram
Een Cuvee van 70% Zweigelt, 15% Cabernet Sauvignon en 15% Merlot.
Het wijngoed bevindt zich in Tiefenthal, 30 km ten oosten van Krems en 45 km ten westen van Wenen.
De wijnstokken groeien op lössgrond gemengd met tot 30% kalksteen.
In het Tiefenthal heerst een landklimaat . De overgang van winter naar lente is kort en de zomers zijn droog en heet.
De wijnstokken zijn ongeveer 15 jaar oud en de opbrengst van de Zweigelt is ongeveer 40 hl/ha, die van de Cabernet Sauvignon en Merlot 28 - 30 hl/ha.
De druiven worden licht gekneusd voor de gisting.
Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 14 dagen, waarbij het sap van onderuit over de hoed wordt gepompt, daarna de persing.
Hierna volgt de biologische zuurafbouw gedurende 3 weken en de opvoeding in barrique. De vatrijping duurt 16 maanden. Daarna komt alles in een grote tank gedurende 3 maanden en gaat vervolgens op fles.
Kleur: zwart-rood-paars;
Geur: combinatie van bessen en mint; geen overdreven houttonen; vanille;
Smaak: een zoetje; chocola; zwarte kersen; redelijk veel tannines;
Algemene opmerking: een krachtige wijn.
Punten: 17,1
8. Pannobile 2003. Weingut Gsellman&Hans - Gols - Burgenland
Grootte van het Weingut: 16 ha., 60% rood, 35% wit en 15% zoet.
Dit bedrijf is in de overgangsfase naar een volledig biologisch gevoerd wijnbedrijf.
De familie Gsellmann heeft zich aangesloten bij de Pannobile-groep. Dit is een groep wijnmakers, die zich tot doel hebben gesteld om met de hen ter beschikking staande druiven de allermooiste wijn te maken, die ze dan “de Pannobile noemen.”
De Pannobile van Gsellmann 2003 is een cuvee van Zweigelt, Blaufränkisch en Sankt Laurent.
De samenstelling wisselt elk jaar. De druiven worden handgeplukt en streng geselecteerd.
De vergisting gebeurt spontaan en temperatuur gecontroleerd tot max. 35 dagen.
Lagering 16-18 maanden in barriques.
Kleur: diep donkere kleur; robijnrood met licht paars randje;
Geur: pruimen; kersen; lichte amandelgeur;
Smaak: mollig; fijne zuren; de fruitige geur komt terug in de smaak; pruimen;
Algemene opmerking: een wijn met een stevige afdronk; droge tannines en een bittertje.
Punten: 17,1
9. Beerenauslese 2006 - Goldackerl - Weingut Willi Opitz - Illmitz
Willi Opitz is een relatief jonge eigenzinnige wijnmaker. Hij heeft zich pas sinds 1995 volledig op het wijn maken gestort. Werkt vooral commercieel en vooral voor het buitenland en is binnen het wijngebeuren in Oostenrijk een buitenbeentje.
Hij werd in Londen in 1996 en 1997 gekozen tot Late Harvest Winemaker of the year. Hij maakt zoete wijnen zoals Beerenauslese, Ausbruch en Trockenbeerauslese van praktisch alle druivensoorten, zelfs van de Pinot Noir.
In Illmitz is de boden voornamelijk zanderig.
Er heerst een landklimaat. Koude nachten en warme dagen. Door deze hoge temperatuurverschillen ontstaat mist. De druiven drogen heel langzaam en pourriture noble, in het Duits ‘Edelfäule’ is het gevolg. De druiven verliezen hierdoor veel vocht en drogen in. Het suikergehalte neemt hierdoor relatief toe.
Deze Beerenauslese heeft een 25 KMW-gehalte hetgeen overeenkomt mets 5° Oechsle.
Hij is gemaakt van de druiven Welschriesling en Scheurebe. Opbrengst 8 hl/ha.
De vergisting vindt plaats in 50% roestvrijstalen vaten en 50% in barriques.
12% alc. Een restzoet van 131 gr/l en een restzuur 6,4 gr/l
Deze Beerenauslese kan 15 tot 20 jaar bewaard worden.
Kleur: mooie heldere kleur;
Geur: honing; exotische vruchten;
Smaak: zoetje dat gepaard gaat met een zuurtje; abrikozen; mango;
Algemene opmerking: perfecte wijn in zijn soort.
Deze wijnen hebben bewezen dat Oostenrijk weer meedingt in de grote familie van wijnlanden. Het was een zeer geslaagde avond. Natuurlijk werd de proeverij traditiegetrouw afgesloten met een heerlijk paté-kaasbuffet.
April 2009
Math Cremers