Verslag Bourgogne proeverij op 30 september 2008

Bailliage Midden-Limburg

30 personen hadden zich aangemeld voor de Bourgogne proeverij op 30 september 2008 in restaurant de Molshoof te Kelpen. De proeverij werd gegeven door Harry Pallada, president van het Nederlands Genootschap van Wijnvrienden. Het was een geanimeerde proeverij waarbij per wijn een heel diverse waardering van de wijnen door de deelnemers werd gegeven.
Na de indrinker en het welkomstwoord van Bailli Kees Hengeveld, ging Harry van start.



Hij gaf enige uitleg over Bourgogne als wijngebied.
Bourgogne heeft een lange wijntraditie. In 400 na Christus was er al wijnbouw op redelijke schaal.
Bourgogne is een ingewikkeld wijngebied: het is erg versnipperd en heeft veel classificaties.
De belangrijkste druivenrassen zijn: Blauw: Pinot noir en Gamay
Wit: Chardonnay en Aligoté

De onderverdeling in regio’s: - Chablis
                                                      - Côte d’Or, met
                                                      - Côte de Nuits
                                                      - Côte de Beaune
                                                      - Côte Chalonnaise
                                                      - Mâconnais

Indrinker:
1: Saint-Véran 2006, Cave de Chantré, 12,5% alc.
De wijngaarden van Saint-Véran zijn gelegen op de grens van Mâconnais en Beaujolais.
De indrinker was een soepele, frisse wijn met mooie zuren, een bittertje en een licht zoetje in de aandronk.
De wijn is verder niet beoordeeld.

Witte wijnen:

2: Pouilly Fuissé 2005, Sélection privée van de gebroeders J.P. en M. Auvigue, 13% alc.
Pouilly-Fuissé wordt gerekend tot een van de betere en bekendste witte wijnen van Bourgogne (valt onder de Mâconnais)
Het wijnhuis Auvigue:
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar;
De bodem is zeer kalkrijk;
Gemiddelde opbrengst per ha is 40 hl;
De lagering gebeurd op barriques.

Kleur: bleekgeel, helder, fonkelend;
Geur: fruit, banaan, iets houttonen (getoast);
Smaak: de houttonen zijn dominant aanwezig, flinke zuren, een bittertje, de wijn heeft een
zoetje, vettig, en de smaak van perziken;
Conclusie: de wijn heeft een mooie afdronk;
Gemiddeld aantal punten: 14,3.


3: Chablis vieilles vignes 2006, 1e cru Fourchaume, Pascal Bouchard, 13% alc.
Chablis is een dorp dat wereldberoemd is om zijn beendroge witte wijn.
De wijngaarden in Chablis liggen in een straal van 5 km rond het stadje Chablis.
De beste wijnen komen van de hellingen tegenover het stadje.

Kleur: helder, fonkelend met een groene zweem;
Geur: een mooie subtiele neus, citrus;
Smaak: mooie zuren en bittertje, vettig en een zoetje;
Conclusie: een wijn met een mooie lange afdronk;
Gemiddeld aantal punten: 15,8.

4: Meursault vieilles vignes 2004, Les Pellands Domaine du Chateau Chorey, 13% alc.
Meursault produceert hoofdzakelijk witte wijn. De absolute top van de witte wijnen vindt men in Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. (ten zuiden van Meursault).

Kleur: helder, fonkelend, goud geel;
Geur: mooie vanille, honing en kruiden;
Smaak: een zoetje, (te) flinke zuren, houttonen;
Conclusie: een iets onharmonische wijn;
Gemiddeld aantal punten: 15,6.



Rode wijnen:

5: Mercurey 2005, Chateau de Santenay, 13% alc.
Een biologisch gemaakte wijn.
Mercurey is een mooi dorp in de Côte Châlonnaise.

Kleur: helder, robijnrood, fonkelend;
Geur: iets muf, boenwas, rood fruit;
Smaak: onaangename forse zuren en bitters, de wijn is erg hard;
Conclusie: de wijn is niet in balans;
Gemiddeld aantal punten: 14,5.

6: Rully 2005, 1e cru Les Champs Cloux, Domaine Duvernay, 13% alc.
Rully is een dorp dat ligt in de Côte Châlonnaise.

Kleur: robijnrood, iets lichter dan de vorige wijn;
Geur: zuiver, rood fruit, iets stallig;
Smaak: mooie zuren, rood fruit, veel bitters;
Conclusie: deze wijn is meer in balans dan de vorige;
Gemiddeld aantal punten: 15,2.



7: Chambolle-Musigny 1996, Derriere le Four, Gerard Seguin, 13%alc.
Chambolle-Musigny is een gemeente in het departement Côte d’Or.

Kleur: niet helder, robijnrood met een licht randje;
Geur: aardbei, kers, iets stallig;
Smaak: kers, mooie zuren en flinke bitters;
Conclusie: een harmonische wijn;
Gemiddeld aantal punten: 14,8.

8: Gevrey-Chambertin 1997, 1e cru Lavaux St Jacques, Gerard Seguin.
Gevrey-Chambertin is een gemeente in het departement Côte d’Or.

Kleur: helder, kersenrood met een oranje randje;
Geur: aardbei, kers, iets stallig;
Smaak: een zoetje, mooie zuren;
Conclusie: een harmonische wijn;
Gemiddeld aantal punten: 15,8.

9: Gevrey-Chambertin 1990, Domaine Duraché.
Kleur: helder, kersenrood met een oranje randje;
Geur: aardbei, iets stallig;
Smaak: een zoetje, mooie zuren, fruitig, krachtig;
Conclusie: qua smaak komt de wijn nog relatief jong over, harmonisch;
Gemiddeld aantal punten: 15,5.


10: Vosne Romanée 2000, 1e cru en Orveaux, Sylvain Cathiard, 13,5 % alc.
Vosne-Romanée is een gemeente in het departement Côte d’Or.

Kleur: helder, kersenrood;
Geur : aardbei, iets stallig;
Smaak : een zoetje, mooi zuur en bitters;
Conclusie: een evenwichtige en krachtige wijn. Een echte Bourgogne!
Gemiddeld aantal punten: 17,5.



We dronken 10 Bourgogne wijnen, die zonder meer de moeite van het proeven waard waren.
Als dank kreeg Harry een presentje aangeboden en had Kees nog een limerick voor hem in petto.

Er was eens een president in het zuiden
Die had ergens de klok horen luiden
Hij sprak over wit en rood
voor rosé is hij als de dood
hij is dan ook gek op boeuf bourguignonne met vele kruiden.



                                                                                                Annie Peulen-van Bree.