Deze avond werd verzorgd door de president van ons genootschap
Harry Pallada.
Op zijn geheel eigen en onnavolgbare wijze nam hij ons mee op een
vineuze wijnreis door de Bourgogne. Een paar mooie gerijpte wijnen
uit zijn privé kelder mochten natuurlijk niet ontbreken op deze laatste
proeverij. Een uitstekende afsluiting van weer een mooi jaar voor onze bailliage.
Saint Véran 2006 cave de Chaintré
Leuke indrinker. Fris, appel, grassig, iets mineraal,
Terraswijn, redelijke zuren met een bittertje in de afdronk . Pnt 12,7
Bourgogne Chardonnay 2001 Château Rossignol
Boter, zuivel van de melkzure gisting, kruidig, iets noten,
forse zuren, wat bitters. Over deze wijn werd levendig
gediscussieerd. Waar iemand groentonen en geen goed
rijp fruit meende te herkennen vonden anderen dit een
alleszins geslaagd glas. De puntenwaardering liep
dientengevolge nogal uiteen. Pnt 14,2
Pouilly-Fuissé 2005 Auvigue
Mooi rijp fruit, zacht, rond, kenmerkend Chardonnay
met een botertje, citrus, mango. Een wijn met een
redelijke concentratie en goede vrij lange afdronk.
Licht hout en verfijnd. Pnt 14,4
Chablis Fourchaume 1e cru Pascal Bouchard
Heldere kleur, hele zuivere smaak, mineraal, mooi
rijp, goede zuren, boter, tropisch fruit en elegant. Pnt 14,9
Meursault vieilles vignes 2004 Château de Chorey
Goudgeel. Duidelijk en stevige houtopvoeding.
Rozen en minerale tonen. Mango en nootachtig. Pnt 14,9
Mercurey 2005 Château de Santenay
Heldere kleur. In de neus vooral kersen en in iets
mindere mate pruimen. Deze wijn prikt wat in de neus,
is licht aards en heeft stevige bitters in de afdronk.
Mist wat balans. Pnt 12,6
Rully 1e cru 2005 Duvernay
Kersen, aardbei, mineraal, getoast hout, branderig, rokerig
met een lichte gistsmaak. Pnt 13,7
Chambolle Musigny 1e cru 1996 Gérard Seguin
Bruin randje. Typerende tertiaire geuren. Animaal,
paddestoelen, zachte smaak. Nu volledig op dronk. Pnt 15,6
Vosne Romanée 1e cru 2000 en orveaux Sylvain Cathiard
Deze wijn werd niet gefilterd. Is na het inschenken ook
iets troebel. De wijnstokken zijn hier 50+ jaar oud.
De ondergrond bestaat uit kalksteen met een dunne
bovenlaag van steen en leem. 40% van de wijn wordt
op nieuw hout opgevoed. Deze wijngaard ligt vlak bij de
Grand Cru Echézaux en aan de grens met Chambolle-Musigny
Verfijnde wijn met veel kracht en diepte. Pnt 17,0
Gevrey Chambertin 1e cru 1997 Lavaux St. Jacques Gérard
Seguin.
Mooi boers, animaal, kreupelhout, gedroogd fruit. Volledig op
Dronk. Pnt 17,2
Als afsluiter van deze avond had Harry nog een verrassing
meegenomen. Ook voor Harry zelf want…. hij wist zelf niet
de exacte inhoud van de fles. Ooit gekocht uit een oude
wijnkelder uit het vak “bourgogne jaren 1920 tot 1930”.
Een zeer belegen wijn derhalve. Na voorzichtige opening
bleek deze wijn nog vitaal en was nog zeer goed te drinken.
Bij het kaasplateau werd hier nog lang over nagesproken.
verslag Ron Budy