Bailliproeverij van 9 februari 2009 (Edgar Colson): Oostenrijk
Indeling van de wijngebieden
Op de kaart zien wij vier wijngewesten:
1.Weinland Oesterreich dat uit twee delen bestaat:
- Niederösterreich: 60 % van de wijngaarden
- Burgenland: 30 % van de wijngaarden
2. Steiermark: 7 %
3. Wien: 1,5 %
4. Bergland Oesterreich: 0,05 %
Niederösterreich heeft acht wijngebieden:
1. Weinviertel
2. Carnuntum
2. Thermenregion
4. Donauland: de twee bekende gebieden zijn hier de Wagram en Klosterneuburg
5. Traisental
6. Wachau met een eigen kwaliteitsindeling Steinfeder, Federspiel en Smaragd
7. Kremstal
8. Kamptal
Burgenland heeft vier wijngebieden:
1. Neusiedlersee
2. Neusiedlersee-Hügelland
3. Mittelburgenland
4. Südburgenland
Steiermark heeft drie wijngebieden
1. Südoststeiermark
2. Südsteiermark
3. Weststeiermark
Een tikkeltje wijnwetgeving
Indeling in kwaliteitscategorieën volgens de densiteit of het mostgewicht, uitgedrukt in KMW-graden (Kloster-Neuburger Mostwaage) en waarbij 1° KMW overeenstemt met 5° Oechsele
Tafelwein
Landwein
Qualitätswein: 15° KMW
Kabinett(wein): 17° KMW
Predikatsweine: minimum 19° KMW (95° Oechsele of 1095 densiteit)
Spätlese: 19° KMW
Auslese: 21° KMW
Beerenauslese, Strohwein en Eiswein: 25° KMW
Ausbruch: 27° KMW
Trockenbeerenauslese: 30° KMW
In de categorieën van Kabinett tot Trockenbeerenauslese is chaptalisatie verboden.
In volgende vijf wijngebieden: Weinviertel, Mittelburgenland, Kremstal, Traisental en Kamptal bestaat er sinds kort ook de gecontroleerde oorsprongsbenaming DAC (Districtus Austriae Controllatus), met beperking van de opbrengst tot 60 hl/ha voor Landwein en Qualitätswein. Indien deze opbrengst overschreden wordt, declasseert de overheid naar Tafelwein.
Tekst: Edgar Colson, januari 2009
Enkele witte druivenrassen:
Grüner Veltliner
Synoniemen: Grünmoskateller, Weissgipfler, Manhardrebe, Zleni veltinac
Deze witte druif is het meest aangeplant (36 %)en levert wijnen op, die enige overeenkomst met Riesling kunnen vertonen en die te plaatsen zijn tussen Riesling en Müller-Thurgau
Meestal met aroma’s van peper, bloemen, groene appel, selderij en linzen voor de jonge wijnen en aroma’s van citrusfruit en honing voor de rijpere exemplaren.
Hoge opbrengst tot 100 hl/ha voor de tafelwijnkwaliteit.
Welschriesling
Geen familie van de Riesling.
Synoniemen: o.a. Wälschriesling, Olaszriesling, riesling italico, grasevina, (biela sladka) grasica, rizling vlassky.
De tweede meest aangeplante witte druif hier (9 %), die voorheen in het vroegere Oostblok vaak hoge rendementen en minderwaardige wijnen opleverde. In Oostenrijk slaagt men erin om door beperking van de opbrengst hiervan zelfs klassewijnen te maken.
De droog gevinifieerde wijnen zijn meestal licht, fruitig, bloemig en vaak met een tikkeltje koolzuurprikkel. De zoet gevinifieerde kwaliteiten Beerenauslese en Trockenbeerenauslese met edele rotting zijn meestal sneller genietbaar dan bijvoorbeeld hun Rieslingtegenhangers. Feiler-Artinger te Rust behoort tot de beste producenten van deze wijn en meer info over deze wijnboer krijgen jullie bij de 5de wijn.
Müller-Thurgau
Synoniemen: Rivaner.
7 % van de aanplant.
Weissburgunder
Synoniem: pinot blanc.
6 % aanplant
Riesling
3,4 % aanplant
Sauvignon blanc
0,65 % aanplant
Scheurebe
In Oostenrijk komt dit druivenras zeer weinig voor.
Kruising van Silvaner en Riesling, met per toeval sterke Rieslingeigenschappen.
Enkele rode druivenrassen
(Blauer) Zweigelt
Kruising van Blaufränkisch en Sankt-Laurent door dr Zweigelt van het Klosterneuburger onderzoekcentrum.
Meest aangeplant rood druivenras met 9 %.
Vrij hoge opbrengst en vaak gebruikt als mengwijn.
Aroma’s van kersen en peper.
Deze wijnen verdragen wat houtrijping
Blaufränkisch
Synoniemen: kekfrankos, Limberger, Lemberger.
5,5 % aanplant
Aroma’s van rode kers en rode (aal)bessen en in de mond domineren de zuren en de tannines.
Hoge opbrengsten mogelijk, vooral in het vrij warme klimaat aan de Neusiedlersee.
(Blauer)Portugieser
Synoniemen: Vöslauer, Badener, Portugais bleu
4,9 % aanplant
(Blauer) Wildbacher
Synoniemen: Spätblauer, Schlehenbeeriger Rebe
Uitsluitend voor Schilcherwein (rosé), cfr Schillerwein uit Würtenberg.
1 % aanplant
Sankt-Laurent
Synoniemen: Sankt-Lorenztraube, pinot Saint-Laurent
0,86 % aanplant
Gemiddelde opbrengst en vroeg rijp.
Cabernet sauvignon
0,64 % aanplant
Merlot
0,23 % aanplant
Enkel de vet gedrukte druivensoorten kwamen voor in de proeverij van 9 februari 2009. Hierna volgt nog wat wijninformatie, die door enkele baljuws werd bijeengesprokkeld. Deze info werd deskundig aangevuld door Ron Budy wat de 9 proefcommentaren betreft
Tekst: Edgar Colson, januari 2009
Achtereenvolgens werden geproefd:
Wijn nr. 1: Strohmeyer te Eibiswald, Peiserhof, Schilcher Sekt brut, Weststeiermark
Deze feestelijke Schilcher Sekt rosé is gemaakt van de Blauer Wildbacher volgens de méthode traditionelle ofwel Flaschengärung.
Waarom een Sekt als “rince-bouche”? Omdat het vandaag onze feestelijke bailliproeverij is
Peiserhof, Schilchersekt, brut, van de Familie Strohmeier uit Eibiswald in West Steiermark. Dit gebied is bekend om zijn druivenras de Blauer Wildbacher, waarvan ook deze Sekt is gemaakt en van de Lippizanerpaarden, die hier worden gefokt voor o.a. de Spaanse Rijschool in Wenen.
Het bedrijf Strohmeier is 50 ha groot en maakt voor 90 % rosé en voor 10 % witte wijnen.
West-Steiermark heeft slechts 450 ha wijngaarden, die gemiddeld 600 meter boven de zeespiegel liggen op een bodem van Gneis en leisteen. Het gebied is bekend voor zijn Schilcherwijnen, vergelijk met “Schillerwein in Würtenberg.
Prijs: 15 EUR
Tekst: Gineke van Eck, januari 2009
Proefcommentaar genoteerd door Ron Budy:
Werd genuttigd als indrinker. Mooi zalmrose kleur, helder, in de neus framboos, aardbei en een lichte kruidigheid. Fijne mousse die zich ook in de mond goed doet gelden. In de smaak komt het kleine rode fruit terug samen met wat kruidigheid. Wijn met mooie zuren, een licht zoetje en een prima lengte. Punten: 13,4
Wijn nr. 2: Weingut Wohlmuth, sauvignon blanc, Südsteiermark, 2007
Modern uitgerust familiebedrijf van 60 ha, te Fresing geleid door de heer Gerhard (senior) Wohlmuth. De vader heeft zich gespecialiseerd bij het Zwitsers topdomein Boner-Fromm en de zoon Gerhard (junior) heeft stage gelopen bij wijnbedrijven in Italië, Nieuw-Zeeland (Winery La Strada-Fromm) en Zuid-Afrika ( Wijnhuis Rupert & Rothschild). Ook de andere kinderen Dieter en Daniela helpen mee in het bedrijf, alsook oma Agnes Wohlmuth.
Twintig- tot veertigjarige wijnstokken op ongeveer 400 meter hoogte tegen zuidelijk georiënteerde steile hellingen van de 680 meter hoge Kitzecker Berg.
Bodem van oergesteente (Gneis), leisteen, mergel en zand, vermengd met krijt en kalkrijke fossielen.
Opbrengst: 32 tot 45 hl/ha.
Landklimaat met hoge dagtemperaturen door o.a. mediterrane invloeden in de zomer en nachtelijke afkoeling onder invloed van de frissere Alpenlucht. Goede windcirculatie zorgt voor snelle opdroging na een regenbui.
Droog gevinifieerde witte wijn met een mineralig en fruitig karakter uit 100 % sauvignon blanc.
Een vierde van de wijn heeft drie maanden houtopvoeding gekregen op nieuwe barriques en drie vierde is bereid in roestvrijstalen tanks.
Malolactische gisting voor zuurafbouw is voltooid.
Analyse:
- alcohol: 13 %
- zuur: 5,85 g/l
- restsuiker: 1,85 g/l
Serveren op 10 °C bij lichte en verfijnde visgerechten, zoals griet en tarbot.
Nu al genietbaar, maar zal zijn hoogtepunt waarschijnlijk pas in 2010 bereiken.
Bewaarpotentieel tot 2012.
Waarderingen:
16/20 in de “Gault-Millau 2009”.
90/100 in de wijngids 2008-09 van “Falstaff-Magazin für Wein, Essen und Reisen”.
Invoerder:
BVBA Pasqualinno, Weg naar Zwartberg 83 A, B-3660 Opglabbeek, tel. : 0032(0)89621762, www.pasqualinno.be , geen Nederlandse importeur.
Prijs: 11,55 EUR
Tekst: Edgar Colson, 30 november 2008.
Proefcommentaar door Ron Budy:
Witgoud, zeer stuivend in de neus. Zeer typerende Sauvignon kenmerken zoals buxus, kruisbes, gras, johannisbeeren, vuursteen en grapefruit. Deze wijn heeft mooie zuren en is heel zuiver. Een lekker glas wijn met een mooie lengte. Punten 14,8
Wijn nr. 3: Domäne Wachau, Grüner Veltliner, Smaragd, Kellerberg, Wachau, 2007
Domäne Wachau van de Freien Weingärtner te Dürnstein is een van de betere wijnbouwcoöperaties. De gebruikte druivensoort is de Grüner Veltliner en hiervan heeft men een wijn gemaakt met de hoogste kwaliteitsvermelding “smaragd”. De wijnstokken groeien op een bodem van oergesteenten, bestaande uit 90 % veldspaat en kwarts met daar bovenop een laagje löss. De Kellerberg is een Einzellage in Dürnstein aan de Donau in het wijngebied Wachau in Niederösterreich. Hij wordt bestempeld als een soort “grand-cru”-heuvel, met steile stenige terrassen achter muurtjes van los gestapelde stenen.
De opbrengst schommelde rond 40 hl/ha en de pluk vond midden november plaats. Na een koele gisting op roestvrijstalen tanks heeft deze wijn nog enkele weken gerijpt in grote houten vaten
Analyse:
- alcohol: 14 %
- zuur: 6,2 g/l
- restsuiker: 5,5 g/l
- Serveren op 10° C bij gebraad van gans of eend, bij kruidige gebakken vis en zelfs bij oosterse gerechten
Prijs: 13,85 EUR.
Tekst: Edgar Colson, februari 2009.
Proefcommentaar door Ron Budy:
Mooi vonkelend en helder in het glas. Lichte groenzweem, citrus, wat witte peper, mineraal en licht tintelend op de tong. Vrij hoog in zijn zuren maar wel mooi. Kruidigheid, en een bittertje in de afdronk, licht zoetje. Punten 15,3
Wijn nr. 4: Weingut Markus Huber, Grüner Veltliner, Obere Steigen, 2007
Familiebedrijf sinds 1778 in het wijngebied Traisental, te Reichersdorf en nu eigendom van Markus Huber, geboren in 1979. Het Traisental ligt tussen de monding van de Traisen, een bijrivier van de Donau, en het wat zuidelijkere stadje Sankt-Pölten. Markus Huber is sinds 1998 (zeer jong!) afgestudeerd als wijnbouwingenieur aan de hogeschool van Klosterneuburg en heeft bij diverse andere bekende wijnhuizen stage gelopen.
Deze Grüner Veltliner groeit op hellingen tussen de 300 en 400 meter boven de zeespiegel met een zand- en leembodem en in de ondergrond stenige conglomeraten.
Gematigd landklimaat, tussen de 47ste en de 48ste breedtegraad, te vergelijken met de Bourgognestreek. Zeventig procent van de aanplant is Grüner Veltliner en men specialiseert zich om de terroirverschillen tot uiting te laten komen en om ook predikaatwijnen van droog tot zoet te vervaardigen. De wijnboer zorgt ook zelf voor de veredeling van zijn eigen plantgoed, vooral voor de soort Grüner Veltliner.
Hoofdzakelijk organische bemesting. Terugsnoei van de stokken en de onrijpe trossen (vendange verte) om de opbrengst te beperken tot 50 hl/ha.
Vinificatie:
De trossen worden met de hand geplukt en daarna worden de ontriste druiven nog verder handmatig geselecteerd. Na een lichte kneuzing van de druiven gebeurt een beslaggisting (met schilcontact) van enkele uren. Daarna wordt geperst met een pneumatische luchtkussenpers. De most krijgt een nacht rust om de ergste droesem te laten bezinken en pas daarna wordt de alcoholische gisting met cultuurgisten op gang gebracht. Rijping op roestvrij stalen tanks.
Analyse:
- alcohol: 12,5 %
- zuur: 6,1 g/l
- restsuiker: 2,2 g/l
Het hoogtepunt van deze wijn wordt verwacht rond 2010 en een bewaarpotentieel tot minstens 2013. Serveren op 10°C bij asperges, zeevruchten, lichte visgerechten, geiten- en schapenkaas.
Invoerders:
BVBA Pasqualinno, Weg naar Zwartberg 83 A, B-3660 Opglabbeek, tel. : 0032(0)89621762 www.pasqualinno.be
Hosman Vins, Westvest 44, NL-3111 BW Schiedam, tel. : 0031(0)104264672.
Prijs: 9,20 EUR bij Pasqualinno.
Tekst: Edgar Colson, 21 december 2008
Proefcommentaar door Ron Budy:
Ook weer een mooie Veltliner met de typerende kenmerken van deze druif. Ook iets floraal en kruidigheid. Heel zuiver in de smaak. Goed gemaakt glas. Punten 14,7
Wijn nr. 5: Weingut Wendelin te Gols Edelgrund, Zweigelt Burgenland 2007
De wijngaarden van de familie Wendelin bevinden zich in Burgenland, vlakbij de Neusiedlersee in het plaatsje Gols. Dit is niet ver ten zuidoosten van de Oostenrijkse hoofdstad Wenen en de grens met Hongarije. Het is het zonnigste deel van Oostenrijk en de wijngaarden van de familie Wendelin liggen temidden van diverse cru-wijngaarden, waarvan ze zelf ook enkele delen bezitten. Het bedrijf is al enige generaties lang familiebezit en alle activiteiten van de wijnbouw tot de verkoop worden door de familie zelf gedaan. Andreas Wendelin is een van de enthousiaste, jonge wijnboeren die de Oostenrijkse wijnbouw opnieuw mee op de kaart hebben weten te krijgen na vele magere jaren. Deze wijnboeren richten zich vooral op het produceren van kwalitatief hoogwaardige wijnen en de resultaten zijn verbluffend goed.
Deze Zweigeltdruiven komen van een van de cru-wijngaarden, namelijk de Edelgrund.
Deze wijn wordt alleen maar geproduceerd in jaren waarin de kwaliteit, naar Wendelin-normen, hoog genoeg is. 25% van de oogst rijpt enige maanden op eikenhouten vaten.
Beschrijving van de 2006:
Het resultaat is een prachtige wijn met een intens fruit aroma van kersen, bramen bessen en een lichte hout-vanille toets. Vol van smaak, goede concentratie en prachtige structuur.
De wijn heeft een lange en intense afdronk.
Prijs 9,30
Tekst: Werner van Doren
Proefcommentaar door Ron Budy: Paarsrode kleur. Mooie viscositeit in het glas. In de neus peper, kersen, framboos, iets zuivel, kruidig, licht hout en iets branderig. Stevige tannines die voor een aantal jaren opleggen kunnen zorgen. Punten 15,2
Wijn nr. 6 Feiler-Artinger te Rust, Blaufränkisch Ried Umriss, Burgenland.
Dit wijngoed bestaat meer dan 100 jaar en ligt midden in de plaats Rust in Burgenland, aan de Neusiedlersee. Het is internationaal bekend geworden om zijn zoete wijnen (o.a. Ruster Ausbruch). Zij produceren wijnen uit 15 verschillende druivensoorten. Zij staan internationaal zeer hoog aangeschreven, zowel met hun zoete wijnen alsook met hun witte en rode wijnen. Vorig jaar werd Kurt Feiler bij de Wine Challange in London, “Late Harvest Wine Maker of the Year”. In Nederland worden de wijnen van Feiler Artinger geïmporteerd door Bart.
Feiler-Artinger is aangesloten bij de “Cercle Ruster Ausbruch” en bij de “Renommierte Weingüter Burgenland”. Feiler-Artinger is bezig om biologisch wijnbouwer te worden en zit in een overgangsfase. Het wijngoed wordt bewerkt door Inge en Hans Feiler en hun zoon Kurt (wijnmaker) met zijn vrouw Katrin. Ook de zuster van Hans, Gertrude Artinger werkt mee.
In 2006 kreeg deze wijn over de oogst van 2004 94 punten. De oogstjaren in Burgenland zijn de laatste jaren zeer goed geweest. behalve dat 2008 een moeilijk jaar was met regen, wind en hagel.
Bodem: licht, leem en bruine aarde op kalkzandsteen. De druivenstokken hebben een leeftijd van 11-34 jaar.
De vergisting van de met de hand geplukte druiven vindt plaats in edelstaaltanks bij een temperatuur van 32°C. De malolactische gisting vindt plaats in Duitse houten vaten uit de Pfalz en de wijn wordt opgevoed in grote houten vaten gedurende 13 maanden, warvan 45% nieuw hout.
Analyse: alcohol:13,5% vol
restsuiker: 1,1 g/l
zuur: 6,5 g/l
Hans Feiler heeft een paar lijfspreuken: “Intacte natuur, gezonde bodem, geweldige wijnen” en: “Onze wijnen zijn kunstwerken, geschapen door de symbiose van klimaat, bodem en de persoonlijkheid van de wijnmaker”.
Tekst: Gineke van Eck, januari 2009.
Prijs: 9,77
Proefcommentaar door Ron Budy:
Iets dof. Paarsrood, duidelijk zuivel van malolactische gisting. Laurierdrop, cassis, kersen, vanille, mooie viscositeit, iets tintelend op de tong, veel fruit, goede balans,
Mooie zuiver met een vrij lange afdronk. Punten 15,3
Wijn nr. 7: Josef Ehmoser te Grossweikersdorf, Ignis, Wagram-Donauland 2003.
Het wijngoed bevindt zich in het Tiefental, dit is 30 km ten oosten van Krems en 45 km. ten westen van Wenen, de Wagram ten voeten uit. Alle gronden hebben lössgrond met tot 30 % kalksteen. Löss is een door de wind aangewaaide rotsstof van na de laatste ijstijd.
Landklimaat met koude winters met enige sneeuw, de overgang van winter naar lente is kort en de zomers zijn droog en heet.
Josef Ehmoser is een jonge wijnboer. Hij bewerkt 10 ha waarvan 70% wit en 30% rood.
Witte wijnen : Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder en Frühroter Veltliner.
Rode wijnen : Zweigelt, Merlot. Cab. Sauvignon, St. Laurent.
De filosofie van het bedrijf is op het label terug te vinden: “Zon en Water”. De mens is slechts een toeschouwer. De wijn komt in zijn natuurlijke omgeving tot stand, namelijk in de wijngaard. In de kelder moet zo weinig als mogelijk gewerkt worden maar wel zoveel als noodzakelijk is. Dit is de werkwijze van het huis.
Deze Ignis bestaat uit 70 % Zweigelt, 15 % Cabernet Sauvignon en 15 % Merlot. De stokken zijn ongeveer 15 jaar oud. De opbrengst van de Zweigelt is ongeveer 40 hl/ha en die van de Cabernet Sauvignon en de Merlot schommelt tussen 28 en 30 hl/ha.
De druiven worden licht gekneusd. De fermentatie gebeurt op roestvrijstalen tanks gedurende 14 dagen, waarbij het sap van onderuit over de hoed wordt gepompt. Daarna volgt de persing.
Hierna volgt, volgens gegevens van Ehmoser, de biologische zuurafbouw gedurende 3 weken en volgt de opvoeding op barriques, waarvan 90% nieuwe en 10% voor de tweede keer gebruikte. De vatrijping duurt 16 maanden. Daarna komt alles in een grote tank gedurende 3 maanden en gaat daarna op fles.
De naam “Ignis” betekent vuur, en staat voor warmte, vitaliteit ,opgewektheid en opvlammend vuur.
Aroma’s van zwarte kersen, koffie en nougat.
Gegevens afkomstig uit brochure en mondeling overleg met Josef Ehmoser.
Prijs: 17,50 EUR
Tekst: Kees Hengeveld, januari 2009.
Proefcommentaar door Ron Budy:
Rode kleur met een paars randje. Mooie viscositeit, vanille, kruidigheid, koffie, cassis, en zwarte kersen. Deze wijn heeft een aangenaam zoetje, rijpe tannines, mooie zuren en een lange afdronk. Punten 16,5
Wijn nr. 8: Gsellmann&Hans te Gols, Pannobile, Burgenland, 2003
Grootte: 16 ha., 60% rood, 35% wit en 15% zoet. Dit bedrijf zit in de overgangsfase naar een biologisch gevoerd wijnbedrijf.
De naam Gsellmann& Hans, zegt al iets over de bedrijfsvoering: vader Hans en zoon Andreas werken samen op dit wijngoed. Vader Hans zal met ter tijd zijn wijngoed overdragen aan zijn zoon, de naam geeft nu eigenlijk weer hoe ver ze zijn in dit overname proces. Vader en Zoon hebben niet altijd de zelfde mening over wijn maken. Dit resulteert in lange discussies om zo tot het mooiste resultaat te komen. Beiden hebben wel hetzelfde doel: namelijk de mooiste wijn te maken. Zij hebben zich aangesloten bij de Pannobile-groep. Dit is een groep van negen wijnmakers, die allen zich tot doel hebben gesteld om met de hen ter beschikking staande druiven de allermooiste wijn te maken: die noemen ze dan “Pannobile”
De Pannobile van Gsellmann 2003 is gemaakt van Zweigelt en Blaufränkisch en Sankt-Laurent. De samenstelling wisselt elk jaar, het is nl het doel om de mooiste wijn te maken.
Verdere info heb ik niet, ik heb nl op mijn vraag aan Otmar Pregled geen antwoord gekregen. Ik hoop dat jullie hiermee uit de voeten kunnen, en als jullie aanvullingen hebben houd ik mij aanbevolen!
Prijs: 17,95 EUR
Gineke van Eck, januari 2009.
Proefcommentaar door Ron Budy:
Donkerrode kleur. Heel breed in de geur. Cassis, framboos, vanille, zwarte kers, tabak, iets putlucht en kruidigheid. Hele complexe wijn, mooi zachte smaak met veel lengte.
Punten 16,8
Wijn nr. 9: Willi Opitz, te Illmitz, Goldackerl Beerenauslese, Burgenland,Neusiedlersee, 2006.
Handgeplukte druiven: Welschriesling en Scheurebe. Willi Opitz (60) is een relatief jonge wijnmaker. Hij heeft pas sinds 1995 zich volledig op het wijn maken gestort. Daarvoor werkte hij als ingenieur, en als techneut experimenteerde hij met wijnbouw, hobbymatig. Willi is een volle neef van de grote Alois Kracher, dé zoete wijn maker van Oostenrijk. Willi Opitz is ook de “uitvinder” van de “Schifmandl”, dit is het proces van het drogen van de druiven na de pluk, zoiets als “vin de paille” in de Jura. In Oostenrijk was hij de eerste die hiermee experimenteerde en het wordt nu door meer wijnmakers gedaan. Schilfmandl is overigens erg kostbaar.
Behalve dat hij een fantastisch wijngaardmanagement toepast is hij ook een groot man in de marketing. Willi is Marketing. Bekijk even op zijn website de pagina “Der Ursprung”! Het bizarre aan het verhaal is dat Willi Opitz vooral buiten Oostenrijk wordt gewaardeerd. Hij is tamelijk eigenzinnig en neemt geen blad voor de mond en dat wordt hem zeker door de Oostenrijkse bobo’s op wijngebied niet in dank afgenomen. Het is hierom dat je de wijnen van Willi Opitz niet tegen komt in Oostenrijkse tests. Willi stuurt zijn wijnen niet in.
Illmitz ligt dicht bij de Neusiedlersee, het landschap is al bijna steppeachtig, vlak, uitgestrekt met de waterpompen die je ook in Hongarije ziet. Hongarije ligt op een tiental kilometer van Illmitz. Het voelt een beetje aan alsof je aan het eind van de wereld bent. De invloed van de Neusiedlersee is groot. Omdat het meer maar 1 tot 1,5 meter diep is en we hier een landklimaat hebben, warmt het meer overdag goed op. ’s Nachts koelt het water dan af en vormt waterdampdamp en mist die zich op de wijngaarden “hullen”. Hierdoor ontstaat de “pourriture noble” of “Edelfäule”.
Ook deze Goldackerl Beerenauslese heeft in meer of mindere mate “Edelfäule”. Het verschil tussen BA en TBA is het suikergehalte: BA 25° KMW en TBA 30° KMW. Ausbruch zit daar tussenin met 27° KMW. Hoe hoger het KMW-cijfer is, des te hoger moet ook het gehalte aan “pourriture noble” zijn. De wijndruiven groeiden op een zandbodem, hun opbrengst bedroeg slechts 8 hl/ha en zij werden voor 50 % op staal en voor 50 % op barriques vergist.
Analyse: restzoet: 131 gr/l
zuur: 6,4 g/
Serveer deze wijn met bijvoorbeeld een stukje Charantais- of Gallia-meloen, of een bolletje vanille-ijs met Kürbisöl (Pompoenpitolie).Deze Beerenauslese kan 15 tot 20 jaar bewaard worden
Prijs: 16,10 EUR voor 37,5 cl.
Tekst: Gineke van Eck, januari 2009
Proefcommentaar door Ron Budy:
Goudgele kleur, edelfäule, abrikoos, honing, ananas, rozijnen, krenten, geconfijte sinaasappel. Deze wijn is niet plakkerig of zwaar maar heel aangenaam om een mooie bailliproeverij mee te besluiten.