Een van de beroemdste proeverijen na de oprichting was een Champagneproeverij. Deze werd gegeven door Hein Schumans, zijnde één van de oprichters. Nu, 20 jaar later, heeft het bestuur van LCP de leden opnieuw verrast met een Champagneproeverij gegeven door champagnekenner bij uitstek Hein Schumans. Hein is niet alleen Ami d’Honneur van La Cinquième Patte, maar ook Chambellan-Consul de l’Ordre des Coteaux de Champagne.
We begonnen deze warme zomeravond 9 juli jl. met een Rince Bouche: 2006 Chablis 1e cru. Beauroy. Sylvain Mosnier met daarbij geserveerd een overheerlijke oester, schoongemaakt door onze eigen bailli.
Na onze kennis te hebben opgefrist met informatie over het hart van het champagnegebied Reims en Epernay, de jaarlijkse productie van meer dan 400 miljoen flessen, de wettelijke opleg die Champagne moet ondergaan waardoor er zo'n 980 miljoen flessen in de kelders "Grandes Marques" liggen, die gemiddeld 20 km lang zijn en een totale lengte hebben van 200 km.
en
tips over hoe je nu het beste champagne kan proeven en beoordelen zijn we begonnen met speciaal voor deze avond geselecteerde Champagnes, te weten:
1. Champagne Louis Daumont. Réserve. Brut.
2. Champagne Bahuchet Premier Cru, Grande Réserve. Brut.
3. Champagne J. Lemoine. Brut.
4. Champagne Bahuchet Premier Cru, Carte d’Or. Brut.
5. Champagne Diane de Frion. Millésime 2000. Brut.
6. Champagne Bahuchet Premier Cru. Millésime 2004. Brut.
7. Champagne Charles Lafitte, Grande Cuvée. Brut, en
8. Champagne Piper Heidsieck. Brut.
Deze zeer geslaagde proeverij werd voorzien van speciale hapjes verzorgd door Hetty en Pieter.
Gemma Bruins-van der Sterren