Aspirant Officier

Cursus aspirant-officier

In de cursus aspirant officier wordt kennis gemaakt met de wereld van de wijn. Aan bod komen de basistechnieken van het wijnproeven, het wijnvocabulaire, de wijnbouw en de vinificatie.

De cursus kan worden afgesloten met een examen, dat bestaat uit een theoretisch deel en een wijnproef deel.

Het theoretisch  examen omvat 25 multiple choice vragen. Voor slagen geldt als minimumeis: 17 vragen goed.

Bij het wijnproef deel worden zowel 2 glazen witte wijn als 2 glazen rode wijn geserveerd. Bij elk glas wordt een multiple choice keuze uit 3 wijnen voorgelegd. Voor slagen dient minimaal één witte wijn en één rode goed te zijn benoemd.

De kandidaten dienen zich voor het examen van 2012 voor te bereiden op het herkennen van de volgende wijnen

Wit

1.       Chardonnay uit de Bourgogne(geen Chablis)
2.       Sauvignon Blanc uit de  Loirestreek
3.       Riesling uit Duitsland
4.       Grüner Veltliner uit Oostenrijk
5.       Pinot Gris uit de Elzas

Rood

1.       Cabernet Sauvignon /Merlot-assemblage uit de Haut-Médoc streek (Min.60 % CS)
2.       Sangiovese uit Italië (Toscane)
3.       Gamay Noir à jus blanc uit de Beaujolais
4.       Tempranillo  uit Spanje (minimaal reserva)
5.       Syrah uit de Noord-Rhône

 

Aanbevolen studieboek

 

Hubrecht Duijker Wijngids voor beginners.  Uitgeverij het Spectrum 2003. ISBN 9789027488589